随骏马驾云疾蹄扬尾别甲午 顺瑞羊开泰冕喉昂首迎乙未

世界宜昌

马年羊年华夏年，连年辞旧迎新岁，欢飨年饭大团圆。
男人女人天下人，人人增寿添福喜，畅爱人间皆欢颜。
-----------世界宜昌--------
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--不会发图片，以文字列出团圆年饭（构思或成品均有）
1----肥鱼匐首戏玉珠（构思菜，要看明还能卖到肥鱼或鱼弯身的探索实践）：大约工序=====电火锅配高汤，整鱼，扬首，须垂入汤圆碗。之前鱼背破开除内脏，洗净，排序穿针用植物绳绑扎，开水加料酒浇外身几次除黏液，后在肚内灌入泡菜水以及其他作料。-----鱼头用藕造型垫出对着汤碗看，（生鱼头）。
2-----大白罗卜的绿色段（带甜味）切片扎眼若干放入作料汤里泡，后漓去作料，放温高汤碟上桌。
3-----黄瓜切段，不要去外皮，中间扎孔，放盐水或泡菜水里浸适当时间，（自己泡时尝，有味就可以）。上桌时可以去皮，后随意放甜酱碟或其他味碟。
4----土豆饼，自己掌握火候，不要放淀粉，盐少许。
5----高汤下时令菜。
6----羊脊椎烧胡罗卜火锅。我的作法----开水煮一会羊肉，捞出洗净，在锅里少许油翻炒，除水，也为把肉收缩紧，外皮多炸（炒）会。
锅洗净后干煸蒜苗到要糊非糊，加油，再加花椒，姜几片，豆瓣酱，加水，大火变小火煮十几分钟，纱布过滤掉所有颗粒物，再加风干鸡骨继续煮，后过滤骨渣，把羊肉放入，加干红辣椒，加点酱油，加拍散姜段，加练出油后的腊肥肉油渣，加点高度数白酒，文火炖。尝咸淡。到肉能咬动又足够拉扯口感，停。吃时架酒精炉上，加胡罗卜段，撒蒜苗或香菜或其他显绿色的美观菜叶。
7-----------------卤菜几盘，略。
8----米汤煮红枣，葡萄干，桂圆，枸杞等。关键是米汤，控饭才能得到-----小时候家家这样做饭，后来有了电饭褒，就不做锅巴饭了。
------------其他买来的成品菜，如烤鸭等。
---饺子荤素四种蒸熟，罗卜加熟肉皮粒，韭菜鸡蛋，羊肉大葱，猪肉香菜。其他馅料有熏肉备用。
--------春卷，年糕，炸羊肉串，

---------------多是自己做的，味道还可以。
同祝愿大家团圆饭好吃吃好，记得给老的小的发红包，多说吉利话。

--明天估计麻将一夜。再当书记续新年。