馋嘴哥义赈文／湘客

湘客 · 发表于湖北省荆州市 2016-1-9 16:28:17

馋嘴哥义赈
文／湘客
以卖绿豆皮为生的陆寿炳，突然宣布歇业，不知是什么原因？
害得谗嘴哥象没头苍蝇到处找！找了十天半月也不知陆寿炳的踪迹？难道你一夜暴富，搬到上海安新家了？
你们没见过馋嘴哥吃绿豆皮的那股馋劲，残留在碟子里的一点儿渣渣，也用舌头舔得干干净净，吃完把嘴巴一抹，嘿、嘿两声：“我就好这一口。”他嘿两声的用意在于怕别人说他小气，皮渣儿都不放过。爱惜粮食是中国人的美德，中国人多，一人节约一口，是非洲小国家一年的口粮。馋嘴哥用他的理论，想辨驳不小气的根据，我馋嘴哥慷慨解囊的时候你们谁见过！
反正过了这个村，也不见那过店。喜欢吃绿豆皮的老食客每路过此地，也免不了用留恋的眼神停留秒秒，以示怀念。
做绿豆皮算不了什么高科技。农村人都会，时令进入冬至腊月，家家户户开始做绿豆皮，切成豆巾晒干后当面条方便。
人怕出名，猪儿怕壮。四星级宾馆的经理亲莅绿豆饼美食店，提出条件有二：一是转正式同合工；二是每天制作的绿豆饼不得外卖，由宾销包销。
五星级宾馆的经理亲莅绿豆皮美食店，提出条件每天制作的绿豆皮不得外卖，由宾销包销。
“我家绿豆地谁帮我播种、扯草、施肥、收割；我有点小爱好，手爪子发痒的时候，坐麻将馆的时间谁跟我保障；我做的绿豆皮是学生和进城农民工和上班族的便当。”寿炳摆头。
陆寿炳家有良田五亩，套种绿豆、芝麻一季，油菜一季，植物以施农家肥和饼肥为主，刚冒尖的豆芽菜茎易遭地老虎咬食，他不惜成本地请来小工带铁铲子把地老虎挖出来，处以极刑。陆寿炳的理论是喷洒的农药会吸入豆茎里面，时间长了、次数多了，残留的农药对人体有害。
关键是他匀绿豆皮的真功夫，在当地称为一绝。用的工具是农村废弃的破水缸，凿灶口上下各匝道铁丝，防止碎裂，上执铁锅。
做绿豆皮，火功很重要，该旺时火要猛，一般以温火为佳，燃料用的是绿豆杆、蔸、壳。陆寿炳的老婆是他的好帮手，俩人配合默契。开锅了，陆寿炳把衣袖卷得老高，右手滔一瓢绿豆浆浇淋到铁锅内，左手持一个大大的蚌壳，顺时针地往锅底一旋，老婆撒把绿豆壳，顿时，灶膛里腾出火焰，火舌突起，一股青烟夹着一阵飘溢出的豆饼香扑鼻而来，那股裹着菜籽油和芝麻油的清香随风漂荡，使路人忍不住地狠狠地吸上几口穿肠而过的豆饼味，这么有诱惑力的美食，还需要孙俪做广告吗？接着陆寿炳熟练地用木铲把成形的绿豆饼反复翻煎，内心涂上肉沫、大蒜、辣椒酱之类的佐料，四边封口，老婆再撤把豆壳，正反翻煎，一个热腾腾、香喷喷、厚薄均匀的绿豆饼大功告成。看到整个操作过程，食客们自然会想到曹植五步诗的内容和意境。
陆寿炳三代人都做绿豆饼，讲究“诚信”二字，工序不减少，用料不掺假，也不抵毁别人是否以假乱真。绿豆饼美食店每早6：30开门，第一个的绿豆饼6：58出锅，生意人讲究吉祥，58就是我发，发什么？发财呗！只要拿起勺子和蚌壳，陆寿炳再也没有休息时间，雷打不动甩卖300个绿豆饼喊拜拜，手艺人赚点钱不容易。
市“非遗”办获此信息后，摄影、拍照、整理资料，向上申报绝对没问题。
大家伙儿急哟，馋嘴哥更急！你陆寿炳干嘛歇业不干了呢？我们捧场，你做多少我们买多少，你三代传人的牌子不可自己砸啊！
解铃还须系铃人。
原来，陆寿炳卖买做完，把每天的营业额，也就几百千来块钱存在银行成习惯，有天存钱绕小道回家，发现一伙人围在一间废弃的工棚里吆喝得欢。陆寿炳踮脚抬头瞅瞅：咿哟！原始赌博方式，押单双，一个瓷碟，一个小茶杯，两个骰子，中间竖根长木根，赌注大小自选。
本小利大，有赚头。陆涛炳跃跃欲试，先押注五元……不到一小时，笑眯眯地揣着赢来的伍佰元钱问：“明天，还设局吗？”
“只要你高兴，天天有彩！”
这个生财之道陆寿炳告诉了老伴：“人为财死，鸟为食亡，做绿豆皮累人，押宝来钱快！”老伴表示支持，也围观过几次。
自古到今，有谁靠赌博发家致富的，输了想赶本，按几何翻番地押宝，结果呢不是浅水抓鱼越赶越深，最后血本无归，跳河上吊的新闻没少传。
过去存，现在取，不足一个月，十多年卖绿豆皮积积攒攒的20多万辛苦钱，仅剩无几。
正在资金无望，创业无门的当口，馋嘴哥找上门来：“陆师傅你糊涂哇！做绿豆皮是你老本行！干这个你轻车熟路，我馋嘴哥和爱吃传锍美食的市民挺你，为你点赞，行不！”
不久，陆寿炳绿的绿豆皮美食店重新开业，有舞龙戏狮人作证……（1,716字）