金家湾木屋酒店餐饮部经营权外包招标

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宜昌远安金家湾水木年华木屋酒店餐饮部
经营权外包公开招标

本着向金家湾露营公园游客提供优质餐饮服务的宗旨，远安金家湾水木年华木屋酒店（下称“酒店”）经营方——宜昌林与堂民宿开发管理有限公司现向社会公开招标酒店餐饮部承包方。
现将本次招标事项说明如下：
一、招标项目说明
（一）项目概况
酒店位于宜昌市远安县金家湾露营公园内，该公园是以丹霞山水自然风光为基础，融山野田园景色和乡土民俗风情于一体的休闲度假胜地，总面积2500余亩。
   酒店将于4月1日正式营业，经营业态包括木屋酒店住宿、房车露营、商务会议、餐饮接待等。
（二）招标范围
本次向社会公开招标的是宜昌市远安县金家湾露营公园内木屋及房车餐饮配套项目——餐饮部，承担的是整个项目的餐饮接待功能，即主要为木屋酒店和房车酒店游客提供进餐服务，此外还承担当地企业事业单位公务接待和商务接待。
按目前的设计，酒店餐饮部可满足100人同时进餐需求，含3间豪华包房和散台近10桌。
（三）招标最低报价：首个自然年度按5万元/年为起点确定围标条件，最终综合承包主体资质、承包价格、经营方案等因素择优录用。

二、招标原则
（一）公平、公开、公正的原则；
（二）择优录用的原则；
（三）实事求是的原则。
三、招标形式及相关内容
本次招标采用向社会公开招标形式进行。
（一）对承包人的要求
1、具有三年以上餐饮经营经验，熟悉饮食卫生、防疫等相关的法规知识，能承担民事法律责任能力。
2、在以往餐饮经营管理中无食品中毒、违纪、违法等不良记录。
3、必须自行提供服务，不得将食堂经营管理项目进行任何方式的分包、转租。
（二）经营承包期限：按自然年度考核，一年承包期满，在同等条件下可优先续包。
（三）承包内容及经营范围：承包方负责酒店住客、公园游客的餐饮服务，同时承接企事业单位的公务、商务接待。
（四）场地使用
1、酒店免费向承包方提供目前属于厨房所有的场地、炊具、餐具的使用权。承包期满后，承包方应将上述物品交还酒店，如有损坏、遗失，承包方负责赔偿（自然损耗除外）。
2、承包期内，食堂内的用具维修发生的一切费用，由承包方自行承担。
3、承包期内，承包方负责水、电、燃料等使用费用。
4、承包方将承担其员工的工资和与其有关国家或地方法规所要求征收的税金，酒店经营方不负连带责任。
（五）酒店对餐饮部外包管理
酒店将根据承包方提供的经营方案对承包方进行管理。对食品安全卫生方面，酒店将与承包方签订《食品卫生责任书》，对违反食品安全卫生规定的，视情节轻重进行处罚。
四、保证金的缴纳
1、投标者在报名时须缴纳投标保证金人民币叁万元整，中标后不履约者则投标保证金不予退还，未中标者当即退还。
2、履约保证金使用范围：用于承包方违反《食品卫生法》或违反合同给酒店造成各种损失的补偿。合同期满后，若无不良记录，其履约保证金无息如数退还。
五、投标文件
参与投标的餐饮企业或个人，须提供以下文件：
（一）证件
个人提供身份证复印件一份（复印件以备存查）。
（二）餐饮部经营方案
投标方应提供经营方案一份（电脑打印），内容包括以下方面：
1、管理措施与服务承诺；
2、员工配备与资质要求；
3、菜品质量与价格管理；
4、食品卫生管理；
5、食品安全保障管理。
六、中止合同约定
当出现下列情况，酒店经营方将扣除保证金
1、使用劣质食材，如地沟油、变质食材等；
2、发生火灾安全事件；
3、与客人发生冲突超过3次以上；
4、承包期中途转包给其它单位或个人。

七、开标
（一）投标截止时间：2016年3月31日18点，逾期不予受理；
（二）投标地点：酒店大堂
（三）开标时间：4月2日
（四）开标地点：酒店会议室

八、项目联系方式
（一）联系人：赵总
（二）联系电话：15897523886

九、投标者须知
（一）本公告作为合同附件与合同具有同等约束力；
（二）投标者报名当日提供身份证原件和复印件；开标当日将投标价格与食堂经营方案分别装袋交给主持人。其中，食堂经营方案一式叁份。
（三）具体情况投标者可在开标前自行前往酒店进行现场踏勘。

                                          
宜昌林与堂民宿开发管理有限公司
            2016年3月17日

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