夏味儿悄悄爬上市民餐桌

东湖东湖啊

      季节的转变，餐桌上最明显。临近夏天，夏天的主角们纷纷跳上餐桌。
夏天的第一口鲜当属茭白了。昨日，记者在伍家垅菜市场看到，以前摆满春笋的菜摊上已经换上了茭白，挑选的市民非常多。
经常买菜的马大爷告诉记者，“现在正是吃茭白的时候，脆脆嫩嫩的，切成片和猪肉一起炒着吃。”说完，马大爷挑走了几个新鲜茭白。
蚕豆也是夏季广受人们欢迎的时蔬之一。蚕豆有很多营养成分，对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很好的效果。
“现在菜市场不剥壳的蚕豆很便宜，不到2块钱一斤，剥壳的会稍微贵一点。”天天买菜的吴阿姨说，蚕豆的做法很简单，直接待油热，加入去壳的蚕豆，加水煮熟即可，有些人喜欢就着韭菜炒着吃，味道也十分鲜美。
此外，记者还看到了苦瓜的身影。正在挑选的市民张婆婆说，苦瓜虽苦，但是苦口良“药”，具有清热解毒的功效，炎炎夏日还有消暑的作用，老伴患有糖尿病，吃点苦瓜对于控制血糖也有益处。
“等天气再热点的时候，来一盘冰镇苦瓜，去火又消暑。”张婆婆介绍，冰镇苦瓜的做法非常简单，将苦瓜去瓤，放几块小冰块再放入冰箱冷藏。吃之前拿出来装盘，怕苦的话可以蘸点糖或者蜂蜜。
　　其实，属于夏天的时蔬还有很多，瓠子、芦笋、丝瓜等，当它们都大张旗鼓地爬上餐桌的时候，夏天就真正来临了。

探索二号

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