“海鱼比河鱼更有营养，还更安全”。在生鲜专柜，你听到最多的就是这样的谈论。昨天，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示，其实海鱼的DHA并不比河鱼高多少，海鱼河鱼都是富含营养的好东西，切莫将其分出三六九等。
不让孩子输在起跑线，康康姐很能理解这样的心情，但是非要扯出海鱼比河鱼好，就没必要了。
首先，海鱼的DHA并不比河鱼高多少。康康姐说，有个专业研究机构对比了几种海鱼跟河鱼体内的DHA和EPA含量，这项研究涉及的海鱼有：鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼；涉及的淡水鱼有：鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼。这些鱼里DHA和EPA含量最高的鱼是哪种？答案是鲈鱼！
再来讨论一下海鱼是不是比河鱼更安全？
康康姐说，目前，世界多个国家的健康机构都提示消费者有几种鱼不要吃：重金属汞含量太高，其中包括鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼等海鱼。还有研究机构对市场鱼类里的有机污染物进行了评估，结果发现，海水鱼的有机污染物也高于淡水鱼。其次就是寄生虫，三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等，都可能被一种“异尖线虫”的寄生虫污染。所以，这也是为何强调“海鱼不要生吃”。
最后，康康姐表示，正规超市、海鲜市场里卖的海鱼都是经过专业检测的，大家绝对可以放心吃，不要再错误地认为海鱼比河鱼好而抛弃河鱼只吃海鱼。
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发表于 湖北省鄂州市 2017-11-6 17:20:41
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