市食药综合执法大队排查全市大中型餐饮单位食安风险隐患

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本网讯（通讯员 张同发）近期，市食药综合执法大队对城区内大中型餐饮服务单位进行食品安全风险隐患全面排查。
此次排查重点查看了餐饮服务单位的食品经营许可证和从业人员健康证明、食品加工操作间尤其是冷荤间的卫生状况、食品原料采购索证索标及存放等情况。
从检查结果来看，餐饮服务单位大都能做到亮证经营，大型餐饮企业管理和记录大部分较为规范，中型餐饮服务企业存在问题相对较多。部分餐饮单位存在从业人员健康证已过期、冷藏柜食品存放杂乱、生熟未分开等现象。执法人员对存在上述问题的单位当场下达了责令改正通知书，限期整改。
在检查的同时，执法人员还大力宣传《食品安全法》等法律法规知识，发放食品安全宣传单，告知餐饮服务单位应该做好后厨的管控，并要求餐饮服务企业按照《食品安全法》的规定，制定食品安全事故应急预案，定期对本单位各项食品安全管理制度的落实情况进行自查，消除食品安全风险隐患。
此次检查共检查餐饮服务单位96家，下达责令改正通知书47份。下一步，综合执法大队将对存在问题的餐饮服务单位进行复查，力促各单位整改到位。

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