食药监局节前检查福利院食堂饮食安全工作

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本网讯（通讯员 张同发）春节将至，市食药监局组织各监管所、食药执法大队对全市12家福利院食堂进行了全面检查。

本次检查出动执法车辆12台次，执法人员30人次，以粮油、米、面、肉、蛋等食品为重点，检查内容包括购进食品的来源、有无索证索票、是否留存供货商资格证明、是否存在过期食品及食品标签是否符合《食品安全法》规定等，同时检查食堂是否具有《食品流通许可证》、环境卫生是否整洁、消毒设备是否正常运行、从业人员健康管理及着装穿戴、是否按规定留样、食品制作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》等。

检查中，执法人员针对个别食堂存在的索证索票不全，进货台账记录不全、冰箱贮存食品生熟未分开、餐用具消毒不规范等问题当场进行指导，并下达了责令整改通知书，要求其限期整改到位。执法人员要求食堂负责人严格落实食品安全主体责任，加强食堂管理，履行职责和义务，食品安全自查自纠常态化，认真落实整改措施，及时消除食品安全隐患，有效预防食物中毒等突发食品安全事件的发生，确保全市鳏寡孤独这一特殊社会群体度过一个祥和、安全的新春佳节。

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