春天来了一定要吃的四种蔬菜，既美味又养生

盛夏的渔棚

蔬菜的养生保健功效是大家都认可的，虽然市场上可以食用的蔬菜种类繁多，但由于蔬菜有寒、凉、温、热等属性，人与人的体质又完全相同，所以应对春季吃蔬菜的讲究有所了解，这样才可以发挥蔬菜的最大养生保健功效，小编就给大家介绍几种最适合春天吃的蔬菜。

第一种，芦笋

细长的绿竿，既像芦苇嫩芽，又像竹笋，所以大家形象地叫它芦笋，芦笋嫩茎中富含维生素和矿物质，尤其是维生素C，比橙子、橘子都要高，常吃可增强机体免疫力，预防感冒，对牙龈肿胀、出血也有一定的缓解作用，芦笋看起来硬硬的，但吃起来很柔嫩，有点青草味。

第二种，菠菜

菠菜是春季很应季的食物，很多家庭都会在春季多吃些菠菜，尤其是在北方的家庭，在包水饺的时候都喜欢用菠菜来做馅，这是因为菠菜既能够起到解毒润肺的作用，同时还可以预防春燥，春天风比较大，很多人脸上都会吹起细小的红血丝等，多吃菠菜可以缓解红血丝等皮肤问题。

第三种，蚕豆

蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用，蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

第四种，芦蒿

当下正是吃芦蒿的好时候，芦蒿有白、青、红三种，我们常吃的是青芦蒿，一根根芦蒿就像柔韧的柳枝，细细长长的杆上有一节一节的小突起，芦蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜，同时由于芦蒿中含有一种芳香油，因此具有独特风味，能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。大家一定要记得吃哦！

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