【美食】湖北茶楼 湖北美食茶文化随笔

苏白

湖北茶楼

邹剑川

本地有家茶餐厅，但经营的是大众食物，从大排档开始，发家致富有了四层楼规模，主要是鸭脖子，蒸鸡蛋起家，所以这两个菜也成了保留和发扬光大之节目。

该茶餐厅和茶没多大联系，你去了，服务员给你倒杯茶，茶往往劣质无比。这茶也叫待客茶，为得是不怠慢你，让你觉得不被忽视，也有喝了茶，你不好意思走，即便上菜慢了，你喝了茶，也会耐心等的意味。

这样的饭店、餐厅，叫个茶餐厅，和茶其实一点关系都没有。

本地叫茶楼的地方有大有小，大的茶楼有三、四、五层的，里面有KTV、保健一应俱全。喝茶的地方，也贩卖咖啡、红酒、牛奶，一应俱全，兼营西餐、中餐。这样的茶楼装修多是英伦范儿、法国派、罗马风，起的名字或中或洋，但颇西化，其实叫咖啡厅更为适合。但这样的场合卖地是格调，又兼营KTV、按摩、保健，所以一求档次就洋化了。于是乎牛排、西餐、红酒、咖啡与煲仔饭、牛肉面、红茶、花茶一并共舞，让人目不暇接。

这种茶楼还卖玫瑰花茶，薰衣草茶，各种花茶。多是女子的闺蜜来谈心、闲坐、鸡零狗碎或感事伤怀，一吐为快后，点上一两个广东煲仔饭狂扒。

也有闲人聚在这里打斗地主，几个人付了茶资，打上带彩的扑克牌几个时辰。也还有在这里谈事，谈生意的，总是有不大不小的生意吧。更有无聊在这里闲坐的，听听音乐，喝喝茶。这样的茶楼无非是个聚会、约会的意思，杀时间、打发时间，喝什么并不重要。我去的几个茶楼，上龙井都是硕大啤酒杯，厚而且重。我想一来是服务生懒得继水，二来这杯子极便宜，看上去还有水晶感，洋气范儿，一般也就是菠萝啤吧。

这些茶楼也是高消费的场所，喝茶选包房更私密一些，唱唱歌，喝喝茶，买断包厢，或一个小时带茶资四十、五十的，两个人也可以干点别的事情。

至于茶楼是有KTV，有保健有按摩，那也是没什么奇怪的，本来就是休闲、商午、交往、应酬。也有清茶馆，大多很小，单一的清茶来去，品茗闲坐，有禅茶道茶的，还要请人来弹古筝。

武汉有名的是秀玉茶坊，装修的比较格调、小资。音乐不是王菲，就是轻音乐，装修风格在一个店里不同空间也好多不同，曲曲折折总是营造暧昧，古典、欧美风。让你觉得异国情调、放松浪漫，风雅风尚。这种地方总是适合恋人、情人约会，其气场就是一股子恋爱的味道，也适合小资男女发呆、闲读吧，打发时间。

湖北不像成都有着老茶馆的那种古风古韵，浓厚民俗风，都比较商业化，西化欧化，里面吃喝玩乐，一应俱全，是恋爱人士、商务人士，闲情人士厮混之处。

我有些年出没这些地方，或为把妹，或为生意，或为休闲。这些年茶楼茶馆去得少了，一般也就在家泡茶喝了。年轻爱小资小调，爱品位情趣，现在倒觉得一个人喝茶，其实是最好的。

喝茶，喝的是心情。若两个人喝，女人最好。但婚后我和女子喝茶，很容易被老婆揪耳朵，再说，每一个结婚女人都是福尔摩斯，和妹纸喝茶，想想也就算了。

作者简介：邹剑川，常用笔名网名苏白、现代印象、ezzoujc。全媒体作家、全媒体策划人，新闻人、旅游美食作家、历史考古学家、摄影家、伪球迷。