张集食药监管所开展“三大行动” 严控食药安全风险

夜半读书

本网讯（通讯员 刘德国）近日，张集监管所开展安全生产大宣传、大排查、大整治三大行动，认真排查食品安全隐患，严防食品安全风险。

一是全面排查重点行业。在近期升学宴集中时期，对张集镇承包宴席的11家餐馆逐户进行排查。从餐饮操作规范到经营者自律制度的履行，从从业人员管理到相关设施设备，全面进行检查和食品安全知识宣传。

二是全面排查严管食品。对**食品、婴幼儿配方乳粉全面进行排查。一查严管食品的进货来源，二看严管食品的检验报告，三看严管食品的产品标签，四查严管食品的宣传内容和营销方式，五看严管食品的存贮方式。

三是全面排查高温季节风险食品。对张集镇5家卤菜经营户全面进行排查，从冷冻食品的进货来源到加工操作规范，从人员管理到卤菜存放和销售，全面进行检查和相关知识宣传。

四是加强农村集体聚餐管理和流动厨师管理。近期组织了农村流动厨师体检和食品安全知识培训和测试，并协调加强农村食品安全信息员对农村集体聚餐的登记管理。

经过近阶段行动的开展，排查食品安全隐患2条，当场下达责令整改通知书2份，并当即进行了宣传教育和督促立即整改。下一步，张集监管所将按照“三大行动”的阶段性要求，对药品安全和其它业态的食品安全继续开展隐患大排查，严防食药安全风险。