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吉阳大蒜散忆 左大成 十一回乡下老家，看着一台大蒜播种机正在田间作业，我不由回想起几十年来自己与吉阳大蒜的点点滴滴。 我的老家广水市吉阳山下，从打记事时，就经常听爷爷奶奶讲陈大脚（陈少敏将军）、李先念等老一辈革命家吉阳山抗战的故事，每次都听得津津有味。离家几十年，故事逐渐遗忘，而吉阳大蒜却让时常让我魂牵梦绕，难以忘怀。 记忆中，最早跟大人们一起干的农活就是栽大蒜，老家的口语叫秧蒜。那时，我七八岁大，在整好的蒜田里，跟着大人们一起种蒜。大人们在前面用锄头挖蒜沟，小小的我弯着腰，把蒜瓣一个一个安正安齐，大人们则把挖下一条沟的土盖住这些安好的蒜瓣，我又快速在这一轮新沟安蒜苗，大人们则继续挖沟覆土。如此不断反复，一垄一垄向后退着栽种。一天下来，两人一班，可栽种半亩田。回到家里吃完晚饭，有时累得连汗也懒得抹，衣服不脱就睡着了。 栽完蒜瓣一个月后，蒜苗长出来了，就得锄草。锄草跟种蒜一样，也是件辛苦事。星期日不上学，就跟大人一起去锄蒜草。一般是斜着锄尖，把蒜垄上的杂草锄去，还得把蒜苗附近的土松动，便于给蒜苗换气。蒜苗之间间隔距离不大，必须小心紧慎，否则草没锄到，还把蒜苗弄断了。整个过程中，一直提着锄头，斜着身子，一天下来，腰酸背疼。从下种到收获，整个期间至少要锄草三、四次以上，个中辛苦只有我们经历过的人才能体会。 到了蒜苔“点头哈腰”时，全家又忙碌起来。作为小学生的我，放学时间，我也跟大人到田间抽蒜苔。最初抽蒜苔时，用大拇指和食指将蒜苔夹稳，手臂合适用力，将它抽出来。由于蒜苔成熟度不一，偶而也有抽断的。抽满一把时，捆紧继续抽采。到初中时，已开始划杆采苔。在一个小木棍上钉一颗小钉子，这就是最原始的采苔器，将它从大蒜底部往上轻轻一划，然后扯着苔尖一提，蒜苔就抽出来了。这样既省力，又避免蒜苔抽断。后来又有专门的采苔器，效率更高更方便。蒜苔采罢一个月左右，又要收蒜砣。往往大人弯腰在前面挖，我们小孩跟着在后面捡。这些农活自始终至都要弯着腰，一搞就是三四个小时不休息，一站起来就腰酸臂疼。 印象最深的事就是去卖蒜苔和蒜砣。中专毕业后在家待业一段时间，那年卖蒜苔的事自然落到会骑自行车的我身上。一般用自行车拖七八十斤到四公里外的太平集市叫卖。有时听说邻镇李店行情好，赶紧踩着自行车向十公里外的李店飞奔。满头大汗拖到李店，谁知贩子说行情变了，刚跌了，价格比太平还低，又干脆拖回来卖，否则烂掉一分钱不值。卖蒜砣也大抵如此，辛酸一点也不比张培祥当年卖米差。尽管大蒜行情起伏不定，老家每年还是要种蒜，它是二十多年前家乡一项主要的经济作物收入。有了它，我们才能上学，才能买肥买其它东西。 后来，考学跳出农门，也很少接触到种蒜、采蒜、卖蒜了。只是回家碰上大蒜收获季节，父母就让我带点蒜苔、蒜砣吃。也时常听到父母谈论蒜苔、蒜砣的行情：今年价格不错，明年要多种点。而父亲却抬着反扛：俏不追，滞莫丢。今年都一窝疯去种，明年肯定跌价。母亲则反击道：你个死老头子，想偷懒算了，莫找借口。他们就这样一句一句没完没了地争论。一如他们平常一样，在一起争论大半个世纪。 随着近几年农村外出打工的人越来越多，在家的青壮年劳动力越来越缺，种吉阳大蒜的人越来越少。过去满畈满田的大蒜，逐步被稻蔸或枯草代替，一片荒凉。加之近十年，一直偏面追求早熟上市，不断引进外地品种，吉阳大蒜原种具有脆嫩、汁多、味辣的优点逐渐丧失，受消费者亲睐下降，金乡等异地大蒜异军突起，吉阳大蒜市场竞争力越来越差，一蹶不振，几乎消声雀跃了。 面对吉阳大蒜的秃势，广水市农业和质监部门联手，大力推进标准化生产，组织产地乡镇连片种植，按统一生产技术规范进行生产，积极向国家质监总局申报地理标志产品。经过几年不懈努力，终于在2011年7月通过了国家质检总局批准对"吉阳大蒜"实施地理标志产品保护。吉阳大蒜生产规模逐年扩大，最高峰年产蒜苔4万余吨，蒜砣1万余吨，产值超过2亿元。 这两年，老家吉阳大蒜又推行机械化生产。十一假期期间，我回老家正好碰上机械种植大蒜的一幕。在机手作业间歇期间，同他攀谈得知，机械种植大蒜每小时可播种2至3亩，是人工种植效率的30倍，播种时能够同时实现地块平整、精密取种、直立下栽，播种出苗率高达99%。回到家中，同父亲谈起此事，他说今年自已的1亩多地也是机械种植的，用时不到1小时，再也不象过去那样腰酸背疼地去劳作。已有老板来湾里找他们流转土地，准备连片大面积种植，儿时人工种植大蒜的情景马上真地要谢幕了。 听着这，我脸着露出了欣慰的笑：家乡吉阳大蒜一定迎来一个崭新的明天。
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发表于 湖北省随州市 2018-10-5 18:04:58
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