扬子江畔，黄梅鱼面正当时

楚凤鳴

8小时前

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黄冈，黄梅戏的发源地，著名的黄冈中学也坐落于此，是全国四大高考工厂之一。很多学生，家长应该都听说过。相对于黄冈中学来说，黄冈的美食小吃在全国范围内来讲究没有黄冈中学那么出名了。




黄梅鱼面

黄冈其实也有很多风味独特的美食小吃的，象黄州烧梅，团风狗脚，浠水莲藕，黄梅鱼面，罗田板栗，东坡豆腐等等都是黄冈比较有名的美食，今天给大家介绍湖北黄冈的三道美食。



黄梅鱼面

黄梅鱼面

吃鱼不见鱼，是黄梅县鱼面的特色做法。首先把鱼肉从鱼皮鱼刺上分离出来，剁成肉泥状，然后鱼肉与上等白面，麻油和细盐搅拌均匀，分成团，用擀面杖擀成蒸锅大小的薄面皮，放入蒸锅蒸20分钟后取出放凉，然后用到将面皮切成细长的面条形，在太阳下晒干即可，制作步骤复杂，但是比普通面条更加精细，纯天然健康的绿色食品，不含任何添加剂，味道香嫩滑爽，营养丰富，不仅可以单煮，作为火锅的配菜也是极好的。




板栗焖鸡

罗田板栗

罗田县是我国板栗面积最大产量最高的县级城市，位于大别上南麓，独特的自然环境和气候造就了有名的罗田板栗。当地吃法一般都是板栗与鸡肉同焖。板栗洗净后先要沥干水分，鸡肉切成小块与料酒酱油腌制半小时，锅内烧热油，把板栗炒至金黄捞出，然后加入鸡块，生姜，盐，葱段等调料进行翻炒，炒匀后加入板栗和水，盖上锅盖，焖至水分将干时，撒上葱花即可上桌了，一道营养丰富，色泽明亮，勾人食欲的板栗焖鸡就做好了。




东坡豆腐

东坡豆腐

大家应该都听说过东坡肉（红烧肉）这道著名的菜肴，和东坡肉一样，这道东坡豆腐也是中国历史上有名的诗人苏东坡被贬黄州时所做。东坡豆腐，汁香味醇，与清淡的豆腐同食，相得益彰。锅中烧热油，豆腐煎至两面金黄后取出备用，锅中加入猪油加热，放入葱姜，料酒，盐，鲜汤等调料炒出香味后，改中小火，加入豆腐，盖上锅盖焖烧入味（笋，火腿，香菇等也能加进去同焖），汤汁见干后，撒上葱花就可以盛出享用了。

黄冈也有很多著名的森林公园，大家如果去当地游玩，可别忘了常常黄冈这几种有名的美食。

ぷ灵ふ狐ぞ

都不错。