襄阳走亲待客的这些习俗，你知道吗？

幸福一直在前头

襄阳人自古就有“亲帮亲，邻帮邻”的说法，注重亲朋好友，以及邻里的关系，热衷于相互走动，将亲戚之间的交际叫做“走亲戚”，而朋友邻居之间则称为“串门”，简单朴素的说法，暗喻彼此熟络的人情。

亲戚有远近之说，所谓“一代亲，二代表，三代了”，常说的“六亲”指的是叔伯、舅甥、岳婿、姑姨、姐妹、兄弟。常见的亲戚关系包括儿女亲、母舅亲、姨表亲、姑表亲。走亲戚以逢年过节、婚丧嫁娶、生日寿庆为主要时间点。相互之间或以实物、或以礼金致以慰问。虽说讲究礼尚往来，但一般都是晚辈看望长辈，年幼看望年长。主人以丰盛宴席接待亲戚。

走亲戚中有种特殊情况，叫做“干亲”。所谓干亲是没有血缘关系或者婚姻关系而结成的亲戚。一般有两种情况，一个是为子女趋吉避凶，拜他人为干爹干妈；一是父辈关系亲密，为了延续友情，双方互认干亲。干亲有相关的仪式，邀请亲友参加庆贺，被认的干亲做上席，不光要给孩子改口红包，还要给孩子“换季”（从头到脚的新衣，新鞋），而后视为亲戚走动。作为干亲虽然多了一份花销，但双方的感情却远普通朋友牢固。所以这种习俗在襄阳地区风行至今，乐此不疲。

俗话说,“好亲不如近邻,近邻不如对门”。邻里之间相互帮助,叫“搭把手”。平日里，邻里之间相互帮衬，都是理所当然之事。事成之后，主人也会办“水酒”酬谢。邻里之间平日走动叫“串门”。邻里之间互借互济，一家过事，四邻帮忙。

不管是亲戚，还是邻居。但凡红白喜事、盖房上梁、金榜题名，都是要给主人家送礼，这叫“赶人情”，襄阳人重礼行，所以“赶人情”从古至今都是一件让襄阳人头痛的事情，嘴里叫着“吃不消”，该赶的人情却从未漏过。且随着生活水平提高，礼金也从八十年代的二三十元的“凑份子”一路水涨船高，如今动辄上千的礼金。收了礼金，主人家就要记下来，待对方过事时“还人情”。礼尚往来，也被称为“一礼一答”。“还人情”一般会大于前者“赶人情”，最起码对等，不然就叫做“欠人情”。

襄阳招待自有一套礼仪讲究。但凡客人进门，必先轻轻敲门为礼，而不是迈腿就入，即便主家大门敞开，也须先呼喊，待屋里应声后再进,否则被视为失礼。主人热情地请客人进屋,首先要说一声“稀客”，不管客人是否抽烟，上烟倒茶也必不可少的。客人告辞，主人先起身，殷勤挽留客人吃饭。连番三次挽留不住，才谦让送客到门外，送的越远越表明待客诚心，临告别时说声“慢走”，主客拱手或握手，这才算送客礼毕。

待客有“茶七酒八”的说法，即茶酒都不能斟满，茶水只斟至七成，酒水斟至八成，便于客人饮用，而不至于因为杯具过满而导致仪态有失。添饭也只添“大半碗”，也是同样的道理。

在农村,新女婿或贵客上门，嫂子们有时会故意揶揄一下。把饭添“堆尖”、并且“扣饭”、“扣菜”。一是怕客人“夹生”（腼腆客气）吃不饱，二是增添嬉闹气氛。

襄阳一带把大米饭叫“干饭”,但为客人添米饭时却不能叫“干饭”,更不能对客人说“吃干饭”，因为襄阳士话中“吃干饭的”是贬义词，形容没本事，没能力的“废物”。同时也忌讳说“要饭”，要说“添饭”，“要饭的”在方言中也是贬义词，代指乞丐。

桌上的菜讲究“七个碟子八个碗”,绝对不能用三个菜待客，这是忌讳，因为祭祀用三个菜。所以襄阳有上三个菜以后才开席的讲究。另外,菜品也有讲究,如“火头鱼（黑鱼）不上正席”。

襄阳人在重要宴席上，有“知客”先生一职，专门负责接待，宾客服从知客的安排下入席定位。知客会安排最尊贵客人坐上席，一般面朝南，若房屋不朝南,则以面对房门为上席，上席左右为陪坐，对面为下坐（一般背对大门）。陪客的身份与主客对等，以表示对客人的尊重。

襄阳临汉江，所以但凡宴席必上鱼鲜。多以整鱼烹烩，盛在鱼盘之中，鱼头对着贵客，贵客动筷子之后，陪客才能下筷，客人没吃饱放筷之前，主人不能先放筷子，同样也是对客人表示尊重。

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