湖北美食

楚凤鳴

湖北腌鱼的做法，蒸的还是炒的，都非常美味可口


大鱼号
10小时前

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每个家庭都需要腌制肉类和鱼类。教每个人如何制作湖北腌鱼。芳香、甜、咸和美味的优点。此外，不管是哪种鱼，都可以腌制。长话短说，今天我们将教每个人做真正的做法。



配料: 10公斤鲱鱼(可以使用任何种类的鱼)，大约150克盐和5克花椒。如果按照这个比例腌制，它肯定不会咸。

做法:把鱼从背上掰下来，去掉所有内脏，不要用清水清洗，用盐直接在鱼的正面和背面腌制，一定要均匀涂抹，然后加点胡椒粉。然后密封，用石头压，腌制3天，翻转表面，腌制另一面，腌制4天，然后将鱼洗净，放在太阳下晒干，大约一周后就可以完成并储存在阴凉处。



春天开始后，我们可以将鱼切成小块，并保存少量高梁酒至少半年。不管是蒸的还是炒的，它们都很好吃。孩子们和老人喜欢吃它们，它们也很开胃。如果鱼被油炸并浸泡在切碎的胡椒中食用，那是一道美味可口的葡萄酒菜肴。



最近天气比较冷。你可以多吃鱼头汤、牛肉汤和羊肉汤。这一次也适合大补药。希望你今年冬天能暖和些。

楚凤鳴

湖北特色肉丸，气味香，不油腻，尝起来嫩滑爽口

爱撒娇的文文
大鱼号
10小时前

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肉丸很美味，但它们有一定的制作技巧。天冷了和家人一起做肉丸吃火锅是一件非常开心的事。今天我将教你如何制作具有湖北特色的肉丸。他们尝起来嫩滑爽口，气味很香，不油腻。



配料:猪肉7分薄3脂肪3斤，鱼肉白半斤，蛋清2 (蛋黄会硬化肉丸)，料酒，胡椒粉，味精，淀粉，生姜适量。

做法：



1 .剁碎肉(剁碎)，剁碎鱼肉(至少10次)并打碎蛋清。

2 .然后混合搅拌，顺时针搅拌20分钟，然后加入上述调料。打浆5分钟后(或者用搅拌机搅拌10分钟)，将肉丸放在锅底，然后稍微漂浮一下。



肉丸必须用白鱼制成，这种鱼味道鲜美，吃起来清爽。当选择猪肉时，你可以选择碎肉。这个地方是猪经常锻炼的地方。吃起来更有力量。学习这些技能后，是时候做肉丸了。你绝对可以让肉丸比外面更美味。我祝每个人每天都快乐。

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