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哈哈看山水 04-06 15:30 阅读 305
三月三，又名上巳节，俗称中国情人节，女儿节，是中国民间的传统节日。各地过节风俗各异，黄梅三月三流行吃菜粑，地菜煮鸡蛋。
吃菜粑的习俗由来已久，据说和四祖道信大医禅师有关。
当年道信大师北渡蕲黄，於涟公献双峰山，建四祖寺，距今近1400年了。那时医学落后，缺医少药，百姓生病只有求助巫婆神汉，得不到良好的治疗。于是，道信大师在禅修、劳作之余，潜心研习传统医学，亲自采集传统中草药，为民治病。为了准确识别草药的药性和用途，他爬山涉水，采集草药，亲自品尝，在四祖寺30多年中，收集了大量的草药标本，并汇集整理了一部《草本集成》的医书（可惜已失传）。不但解决了僧人生病就医难的问题，也治好了附近村民诸多疑难杂症。
某年，黄梅全境疥疮盛行，百姓深受其害，苦不堪言。一农夫在万般无奈之下，背着身患疥疮的八旬老母到四祖寺求医问药。精通医道的道信大师告诉他，可用粘米磨粉和芥菜叶子一起，做成米粑，食之可愈。农夫回家依言而行，果然治愈。消息传开，四乡八里的患者纷纷到四祖寺向大师求治。恰逢这日是三月三，大师寿辰之日，道信大师亲下斋房，在大家帮助下，做了许多菜粑，广施百姓，有效地控制了疫情，并告知大家，冬种芥菜春天吃，可预防春瘟。凑巧，唐太宗李世明也染上了疥疮，听说大师医术高超，下昭命大师进京，大师以佛事繁忙为由，只是献上药方。李世明痊愈后，亲赐金匾致谢，后来唐代宗李豫赐封道信大师为“大医禅师”。直至今日，四祖寺依然保留着三月三做菜粑，广施信众的传统，而三月三吃菜粑，也成了黄梅人独有的习俗，吃了菜粑一年不会长疥疮。
三月三这天，四祖寺异常热闹。为纪念道信大师诞生，庙里僧众一早就会口诵佛号，三步一叩首，九步一跪拜，去毗卢塔拜谒道信大师，追思大师法恩。善男信女们会跟随着，不乏虔诚地三拜九叩地沿石阶而上，去膜拜永恒的大医禅师。
转过毗卢塔，那是道信大师的墓塔，他们还会再上传法洞，那里是四祖传五祖的地方。
三月三这天，除了祭拜道信大医禅师，就是吃菜粑了。
黄梅的菜粑，主料是粘米和芥菜。传统的做法是，洗净的粘米是用石碓舂成细细的粉（现在，超市里有现成的米粉可买），再在铁锅里炒熟。芥菜的菜叶墨绿油亮，肥硕脆嫩，把它洗干净，切成细丝，然后在开水里焯一下，捞起加盐，用力揉搓，直至揉出翠绿的、清香的菜汁，再倒入熟米粉，搅拌在一起，加点香油，反复用力搓揉，然后将揉好的米粉团，捏成一个个小团，再放在掌心压扁，这时就可以根据自己的喜好，在里面加上各种不同的馅料。如粉丝、酱干、花生米等，这样的素菜粑吃起来，会更加香糯可口，还可以加肉、鸡蛋、大蒜等做成荤菜粑。
菜粑做好了，就可以上灶了，最好是用农家的土灶，大约二十分钟左右，就可以大饱口福了。
吃着热气腾腾的香喷喷的菜粑，满口余香，追思道信大师的法乳之恩，是不是别有一番情趣呢？是不是对黄梅的三月三吃菜粑有更新的领悟呢？ |
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发表于 湖北省武汉市 2019-4-7 21:02:08
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