到海滩吃鸡去

琅江水 · 发表于广东省 2020-1-21 13:05:23

到海滩吃鸡去

2020年1月21日，应朋友之邀，约上三五知己，前往海边，品尝沙滩鸡的极品美味。

冬天的海水，同样是波浪翻滚。只是空中飘浮着轻雾，无法看到湛蓝的天空与海水浑然一体的涵空景象。我们徜徉沙滩，流连林海，观赏着朋友鸡场里的鸡只，也有一种恬然自得的惬意。朋友在沙滩上养鸡是在去年初开始，至今也出栏了几批的成鸡。一次又一次地相邀我前去品尝鸡只的美味，可就是时间难筹或者其他朋友的时间不能同步，只好一拖再拖。直至1月21日，才得以成行。

朋友鸡场里，所有鸡只都是放养型，只用鱼网围裹着一片一万多平方米的场地，供鸡只走动。听朋友介绍说：目前所养的鸡约六千多只，都是清一色的三黄鸡，饲喂玉米和腰果合成的粉状饲料。

听了朋友的介绍，从科学的角度去分析，这样单纯的饲料是否能满足鸡只生长的需要？这样喂养出来的鸡只，肉质是否鲜美呢？还有在营养学的角度去考究，是否又能营养全面呢？带着一连串的疑问，一边帮忙打着下手，一边看主人的操作。整个操作过程，与一般家庭的一般无二。

午餐上桌了，主人热情地请我们伸长筷子品尝一下白切鸡的味道。朋友每一次相邀我前往，都是说同一句话：“方便时过来品尝一下吧，包你吃过之后，就忘不了这不同的味道了！”我与前来的几个朋友，就冲着朋友多次炫耀的话，想从中找出一些破绽，让朋友也知道凡事都难有十全十美的。鸡肉入口，我们故作高深地含在口中，嘴巴的咬合力度慢吞吞地由轻渐重，让鸡肉和唾液搅和在一起，再通过舌头的味蕾分辨，以祈从中找出鸡肉味道的不足之处。主人见我们挑剔的严肃面相，竟哈哈大笑着说：“你们就慢慢来吧，这一盘鸡可不等人，我可不客气了啊。”话未说完，主人就开始把醮了酱料的鸡肉塞进口里，大块剁颐起来。

鸡肉初入口，味蕾就感受到了酱料包裹中的鸡肉香气。接着，一股淡袅的微甜，然后就是鸡肉的香味盈满整个口腔，而且直冲喉咙，然后进入鼻腔，袅袅不绝地从鼻孔漫溢出来，让人在不经意间，有一种半空晃荡的感觉——飘飘然，忘乎所以。这种香味，与一般鸡肉相比，似乎是相同，然而又有太多的不一样。细细品味，香气绵远而醇浓，和着那固有的丝丝淡甜，似源源不断的流水，从舌体的周围，越聚越密，扩散到整个口腔，还在不停地膨胀，似汹涌的波涛，接二连三地翻滚，一次又一次地冲撞着咽喉的关隘，奋力地寻找着一个可以突破的出口，一泻千里地喷涌开去。

到了这个时候，起初想在鸡肉中寻找美中不足的理智偏见，却已无法用意志去强逼忍耐。看着主人大嚼狂啖的馋样，我们再也没有矜持力量来与口里的极品鸡肉抗衡。绅士般的形象，一下子变成了饿狼的丑相。就象是不约而同似的，几张挑剔的嘴巴，竟然也狼吞虎咽地囫囵了事，那细嚼慢咽的想法，早就烟消云散到九霄云外去了！

当大家停箸缓一口气时，一盘鸡肉几乎是荡然无存。那清蒸的海鱼、焖炒海鱼和那一盘红鲜鲜的海虾以及那一盘蚌形的带壳白沙螺，还有那水东芥菜等三个油菜，却没有人动过一箸。一个朋友抹了一下油渍光亮的嘴唇，似乎还未从极品的味道中醒来似的，眯缝着眼睛说：“可惜，可惜，这么快就吃完了！”另一个朋友说：“你还说快，刚才就你吃得最不象人样了！”“谁说的？我吃得并不比你们快啊？”最先说话的那个朋友，装着有点委屈的样子辩解着。又一个朋友接过话茬指证说：“人家并没有说错你，只是你自己太贪婪那鸡肉的香味了，下意识地疯狂吞咽，自己都感觉不到自己的狼狈丑相罢了。”说到这里，环视了座上一遍，发出一句疑问：“你们大家说，是不是？”听了这个朋友的话，满桌的人异口同声地大声说：“是！”紧接着的掌声和哈哈大笑声，同时响起。被朋友们调侃的那个朋友，显得很难为情地低着头，右手来回不停地将前额的头发向脑后抹去，也咧着嘴发出与众不同的傻笑。

可能是要打破这尴尬的局面，一个朋友端起酒杯说：“哎，我们还没有喝过一口酒呢！来，来！大家碰杯——”和谐的场面，就在大家站起来举杯的时候又回来了。这时，又一个朋友才恍然大悟地说：“啊——我们还未动过其他的菜肴呢！”这一说，大家竟又笑了起来。主人说：“那我们就坐下来，品尝一下其他的菜肴吧！”一个朋友说：“吃了平生从未有过的鸡，这满桌的菜肴，再不在我的心里了。”其他的朋友也附和着赞同这一说法。

话题又说到了这海滩的鸡上面，就再也扯不开了。朋友们一致和主人要鸡只，说这样美味的鸡，无论如何也要让家里人甚至亲戚朋友品尝一下。主人说：“今天，你们每人可以带一只鸡回去，再多我可不敢了。”一个朋友们疑惑地看着主人，说：“多一只都不行，你不是这么吝啬吧？”主人说：“不是，我已与一个酒家客户签订了合约，在这一个月内，每天要给他送去二百只活鸡。这六千多只鸡，除了因疾病等自然流失之外，我要按合约保证每天的供应数量。想来你们也谅解我要履行的诚信责任吧？”

现场沉默了一会儿，一个朋友说：“下一批成鸡还要多长时间？”主人说：“大约一个半月吧。”朋友说：“那一个半月后，你就每天给我三五只，甚至十只都不算多，可以吗？”主人说：“预订的，我都不敢失人口齿的，就按每天十只供应给你如何？”朋友与主人击拳，当场成交了一个口头的君子协定。其他的朋友在心里盘划了一番，也提出了预约鸡只的要求，主人都一一答应，并保证满足。

回去的路上，朋友们计算了一下这海滩鸡的价钱与市场上村下鸡的价钱，都认为海滩鸡实惠和物更有所值。