百姓餐桌安全如何保 杀菌保洁蛋分外俏

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百姓餐桌安全如何保 杀菌保洁蛋分外俏

(央视网讯 记者 洪成)庚子新年，大疫当前，没有特效药，提高自身免疫力是抵抗病毒的关键。专家建议常吃高蛋白食品有利于增强抵抗力，其中尤以营养均衡的蛋品为佳。据笔者从线上线下渠道了解到，特殊时期，经过清洗和紫外线杀菌的保洁鸡蛋格外走俏，多家店铺一上架就“秒光”，一直供不应求。

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据中国畜牧兽医学会家禽学分会理事杜金平介绍，鸡蛋并不是越脏越新鲜，鸡蛋不经过清洗杀菌，除了蛋壳上有粪便、羽毛、饲料粉末，还容易导致病菌附着在蛋壳表面进行传播。美国、日本等国家都是通过立法，禁止脏鸡蛋销售。他建议：经过清洗紫外线杀菌的蛋是放心蛋，消费者选购时认准保洁蛋标识。

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作为保洁蛋生产的领军企业，湖北神丹公司这次被列为了全国的疫情防控重点保障企业，其技术部经理阮丹丹告诉记者，鸡蛋清洗后必须马上吹干灭菌涂上食品膜，才能保存更久，否则容易变质，不适合家庭把鸡蛋洗了再存放。

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技术部经理阮丹丹还建议，顾客买了普通鸡蛋，要单独装袋放入冰箱，防止污染其他食品，在用蛋时先清洗擦干再打蛋，防止脏物掉进锅里碗里。(完)