冬季温补季，武汉福宝漠北羊肉羊汤节来袭！

东东东帝

武汉的天气，和武汉的城市宣传口号一样，每天不一样，前段时间还在瑟瑟秋风中，感时伤怀，近段时间，气温断崖式下降，纵使裹紧羽绒服，仍觉得手脚冰凉。而本草纲目中记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，治虚劳寒冷，五劳七伤。”此时，急需要一碗热气腾腾的羊肉汤，来暖暖身，才能抵御冷飒寒流。

不像《水浒传》中的英雄好汉，一言不合就要切二两牛肉配烧酒，“左青龙右白虎”地共叙侠肝义胆。在宋朝，牛是重要的耕作物资，禁止随意杀害。宋朝宫廷，肉食一年四季以为羊肉为主，影视剧《清平乐》中，就有羊肉烤饼、炙羊肉的菜肴。在皇室的带动下，平常百姓对羊肉都十分钟爱，社会上养羊业十分发达，中央专设牛羊司，“掌畜牧羔羊”，各级政府在中央指挥下纷纷设置相关管理机构。

可见，羊肉在历史上有着举足轻重的地位，一年四季吃羊肉，不同时节，都能达到不同的滋补功效。武汉人无论何时想吃羊肉，首先想到的就是本地品牌福宝漠北羊肉，无论是春花，秋月，还是夏风，冬雪，它都在武汉三镇的每个角落，静静守候着喜食羊肉的饕客，用亲切质朴的烹饪，温暖着每个城市“打工人”的胃。

这个冬天，福宝漠北羊肉开启“冬季羊汤节”，特意为武汉人准备了肥羊藕汤。藕选用的是洪湖九孔藕，观之脂白润滑，“玉腕”盈香。熬汤的羊大骨、羊排骨选用的是魏老板家乡甘肃榆中的羊，那里的羊条件艰苦，需翻山越岭寻草，练就了耐寒抗旱的本领，因而骨肉中微量元素丰富，适合炖汤。

当苍茫大漠的羊，与洪湖水乡的藕相遇，犹如北方粗犷汉子，邂逅了南方柔情佳人，一见倾心。羊肉的醇厚与莲藕的软糯，在小火慢炖中彼此交融，精华都游离进羊汤里，嗞溜溜喝上一碗，清甜鲜美，热得脸红扑扑，鼻尖冒汗。无论是“接天莲叶无穷碧”的壮美，还是“风吹草低见牛羊”的情调，此刻，都不敌这这一碗热气腾腾的肥羊藕汤来得实在，又甜又野的口感，让人想到了抖音上爆红的康巴汉子丁真。

冬季喝羊汤的最佳拍档，当然是烤全羊了，福宝漠北羊肉推出的挂炉烤全羊，选用的是宁夏吴忠15到20斤的小绵羊，刷上店里特制的酱料，360度无死角碳烤，使得羊肉每一寸肌理都受热均匀，无论是烹饪方式，还是精心选材，都称得上是烤全羊界的爱马仕。

新鲜出炉的烤全羊，表皮金黄油亮，外焦里嫩，吃起来不干不柴不塞牙，入口咸香又多汁。分而食之的乐趣，虽有些彪悍，但正是这种饮食方式，才让人更深刻地理解了王昌龄笔下“饮马渡秋水，水寒风似刀，平沙日未没，黄尘足今古”所展示的大气漠北。

魏老板对福宝所倾注的心血，更多源于父辈，所以一定要在品牌上加上“漠北”二字。魏老板虽然生在武汉，但父辈都是甘肃人。甘肃、内蒙古等地在古代统称为漠北，儿时随父亲回老家，记忆里便留下了“烧荒草的味道”，这种味道在黄土高坡随处可见，当地以前是“雍凉之地，古寒”，土街土门土房子，厚重落灰的头巾皮袄，无不透露出甘肃乡村的贫苦寒凉。福宝带动的羊肉养殖，也是扶持家乡榆中脱贫攻坚。

做出湖北羊肉品牌，是魏老板亲近家乡一种特殊方式。肥羊藕汤如此，红焖羊肉亦如此，它们是店里的孪生菜，专为湖北人定制。铫子炖的羊肉，吃起来软而不散，丝丝入味，油脂和水达到最佳融合，汤里都是精华，闻起来，是那种深入到骨髓的烟火气，用来拌米饭吃或者沾馍馍吃，让人食欲大增。

福宝的的羊肉串，通俗点说就是扎实，烤熟的羊肉串，表面撒点孜然 ，焦黄的外表下露出点点粉红，可见肉之新鲜，一口满满塞进嘴里，肥厚相间，口感层次丰富，吃得嘴角流油，停不下来。

此外，福宝漠北羊肉“冬季羊汤节”还推出了风味十足的羊肉烧麦、鲜嫩的手撕汗蒸羊腿，劲道弹牙的风味羊肚丝、嚼起来脆生生的酒鬼羊脆骨、纹理清晰的手撕羊排……可谓将羊肉的做法发挥得淋漓尽致。

乌镇有湖羊，海南有东山羊， 徐州有“羊方藏鱼”，北京有涮羊肉，遵义有羊肉粉……中国许多地方都有与羊肉有关的名菜，而武汉现在有福宝漠北羊肉，它是为武汉人私定的羊肉盛宴，十多年前武汉人因铫子煨的红焖羊肉结识福宝，而今有肥羊藕汤和羊肉烧麦等，在给武汉人留下家乡味道记忆的路上，福宝漠北羊肉一直在努力。

ぷ灵ふ狐ぞ

好想吃啊。