怀念部队的饺子

莲心0811

文/张勇

         我是湖北武汉人，在去河北当兵之前，是从来没有吃过饺子的，更不知道是什么味道。

        我媳妇是河北人，记得第一次在她家吃饺子时，人家都沾着醋吃，而我却沾着酱油吃，逗得她们一家人哈哈大笑，至今成为笑谈。

        我们湖北人吃饺子一般是吃的水饺，也就是饺子和汤一块吃。而北方人则是饺子与汤分开，用饺子就着醋和生大蒜吃，如果再来杯小酒，边吃边喝，那滋味，美得赛过神仙。

         记忆最深、最怀念、最热闹的，还是连队过春节包饺子的情景。

         一般在大年三十，炊事班提前剁好了饺子馅，多半是大白菜和猪肉馅的。第二天也就是大年初一一大早，各个班派出2名战士，拿上脸盆，根据人数，到炊事班领一盆饺子馅和一盆面粉。

        当过兵的人都知道，连队战士的脸盆是“多功能”的，除洗漱之外，它还能派上许多的用场。比如，连队种菜，它能装运肥料；下雪扫雪，它又成为运雪的工具，甚至，清理河道，它还能搬运於泥……

        领回了包饺子的材料，各班在班用桌上开始摆开战场，一个班七、八个人齐上阵，和面，擀皮忙得不亦乐乎。和面皮看起来简单，做起来其实挺难的，不是和干了就是和清了，不过也难不倒咱们，面和干了，加水，和稀了，加面，如此反复面越和越多也没有关系，反正下一顿还能吃。待终于研究好和面，紧接着擀皮，没有擀面杖，啤酒瓶、水杯甚至镐把都用上了。

       整整齐齐摆在桌上的饺子形态各异，躺的躺，歪的歪，不过大家根本不在意外表，只要内容丰富就行呀。这时，连队领导开始挨个班地巡视，一进门，战士们立即立正站好，老兵稍微要皮一些，咧嘴一乐算打招呼，新兵蛋子则站得笔直，一动不敢动，脸上还沾着面粉，一个个大花脸，让人忍禁不俊。

       煮饺子也是以班为单位进行的。饺子包好后，战士们像捧着宝贝似的，小心翼翼地送到炊事班，开始最后的工序。一个班的战士都围着炊事班的大铁锅，欢天喜地、七嘴八舌的看着自己的劳动成果。而饺子则在锅里不停地翻滚，待加了三次冷水又开锅后，饺子终于煮熟了，这是一个漫长的等待过程，所以，当饺子重新打进盆子的时候，战士们迫不及待呼啸而回。

  一晃离开部队快6年了，回到地方上的生活虽忙碌且充实，但25年的部队生涯，早已将我与这片土地血脉相融，部队里的人和事时常出现在我的梦里，昨夜，我又梦到与战士们一起吃饺子的情景，新年将至，祝天各一方的你们新年快乐！

ぷ灵ふ狐ぞ

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