【周周最生活】第69期：手工烫豆粑

楚凤鳴

【周周最生活】第69期：手工烫豆粑
黄梅广播电视台 昨天











【导视】豆粑是黄梅的一种传统食品，过去人们常在冬闲时趁天晴制作。用秋收的新米为原材料制作的豆粑，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富，深受黄梅人民喜爱。

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【出镜】制作豆粑，是黄梅人冬天里的一件大事，每到这个时候，人们会选上一个好天气，通知左邻右舍来帮忙烫豆粑，这不，这几天天气晴好，《周周最生活》栏目组听说大河镇广文冲村有阿姨在制作豆粑，体验做豆粑童童还是第一次，走，一起去看看。
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【同期声】广文冲村村民：邹金花

每年冬天的这个时候，我们家会选上一个好天气制作豆粑。农村有句老话：“烧火的师傅，烫豆粑的徒弟”，这说明火候很重要。小时候，一般是我烫，我妈妈烧火。那时候口粮不足，大家都把豆粑当主食。基本上每家每户冬天制作的豆粑，都会吃上一年。制作豆粑工序复杂，比较费时。我家有时候也找邻居帮忙制作，做好了也会分一些给邻居，大家都是这样互帮互助。新鲜豆粑可以包酸菜或者糖，也可以炒，晒干的豆粑可以煮，放点青菜，特别好吃。
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【同期声】大河镇广文冲村村民：周铁柱

我今年七十多岁了，我家每年都会烫豆粑，我烧火的功夫比较好，邻居烫豆粑人手不够，就会找我帮忙烧火。小时候，很期待烫豆粑， 一大家子围在厨房其乐浓浓。我偶尔在锅边偷吃刚烫好的豆粑，特别的香。我家孩子在外地，每年总让我送一些豆粑过去。
大河镇广文冲村制作豆粑历史悠久，这些年，广文冲村依托自然资源优势，大力发展生态豆粑产业。

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【同期声】大河镇广文冲村豆粑合作社负责人：王茵
每年从十月份开始，我们广文冲村豆粑加工厂就开始制作手工豆粑，和传统大灶烫豆粑相比，用机器烫豆粑，效率提高了，火候也好控制。广文冲的豆粑在2020年3月份被黄冈市商务局评为“黄冈市地标优品”。去年，豆粑年产量有10万多斤，线上线下销售过了百万元，带动20多个贫困户就业。下一步，我准备打造抖音小店直播带货，带动更多的农户参与到项目当中来，助力“乡村振兴”。
小小的豆粑，不仅承载着我们儿时的记忆。“豆粑经济”也成为很多村民发家致富的新路径。

ぷ灵ふ狐ぞ

还没吃过。  

楚凤鳴

5大展区 860多种产品 荆楚大地好粮油都来这里
湖
湖北日报
11-23

5大展区 860多种产品 荆楚大地好粮油都来这里

湖北日报讯（记者崔逾瑜、廖志慧、通讯员王士春、高荣晟）11月23日，省政府新闻办举行新闻发布会介绍，2021第二十二届荆楚大地好粮油展示交易会将于11月27日-29日在武汉国际博览中心举行。该展会今年专门设立了湖北优质特色粮油品鉴区，观众可以现场品尝不同风味的粮油食品和小吃，领略多彩的荆楚美食文化。

荆楚大地好粮油展示交易会是贯彻落实省委省政府“中国荆楚味，湖北农产品”战略部署，提升湖北优质粮油品牌影响，提高“荆楚大地”好粮油产品市场占有率，推动全省粮食产业高质量发展的重要举措。已成为湖北的一**名片，是全国粮食行业经久不衰、颇有影响的品牌展会，更是全省粮食行业全面展示精神风貌和工作成果的年度盛会。自1999年首次举办以来，国家粮食和物资储备局、中国粮食行业协会、省委省政府领导多次莅临展会指导并给予肯定，深受粮油企业和广大群众的欢迎与好评。

今年展会的主题为：荆楚大地好粮油，农业强省当先锋。旨在促进湖北“优质米产业链”“菜籽油产业链”建设，引领粮油健康消费，助推粮食产业高质量发展和乡村振兴战略。

省粮食局局长胡新明介绍，近年来，省农业农村厅、省粮食局聚力推动湖北优质稻米、菜籽油产业链建设，既夯实了粮食安全基础，又带动粮农增收和企业发展，呈现“三高一优”的特点：稻谷收购价格、大米市场占有率均高于中部其它省份，大米品质优于中部其它省份；油菜籽价格高于去年同期10%以上。既有最适合南方口感的高端大米——国宝桥米，与国外、东北大米媲美的潜江虾稻，也有更具营养、健康、清香等特色的高油酸、双低菜籽油。

这次展出面积5000平方米，居所有参展单元之首，参展企业约260家，参展产品约860余种。划分为5大展区及1个推介活动舞台，5大展区分别为：菜籽油产业链展区、优质稻米产业链展区、综合粮油展区、粮油科技展区、粮油装备展区。展会还对“湖北菜籽油”“荆楚大地”好粮油等各类公用品牌、重点企业产品及粮油科技成果等进行集中推介，对获得2021年“荆楚好粮油”的产品举行授牌仪式，发布湖北十大优质菜籽油产品、湖北十大好吃大米产品。