麻城市关于不合格食品核查处置情况的通告2021年第18期

公众号：麻城人

麻城市人民政府信息公开发布2021年麻城市8月和9月食品安全抽检公示，涉及麻城市真义餐馆、麻城市陈记炸酱面馆白果店等复用餐饮具使用前清洗消毒不合格，现将核查处置情况通告如下：

一、麻城市真义餐馆复用餐饮具使用前清洗消毒不合格核查处置情况

（一）抽样基本情况

被抽样单位: 麻城市真义餐馆；抽样产品：双耳盘；规格型号：散装；不合格项目：大肠菌群，《检验报告》编号为ZSKJ202109-MC-024；消毒日期：2021年9月2日。

（二）环节核查处置情况

1、产品控制情况

2021年9月28日，麻城市市场监督管理局执法人员向当事人送达了检验报告并做了现场调查。麻城市真义餐馆餐具不合格1个批次；不合格项目：大肠菌群。因涉嫌复用餐饮具使用前清洗消毒不合格的行为进行调查，属于酒店自行清洗消毒使用，不存在购进销售和召回等现象。

2、排查整改复查

经排查，造成该批次产品不合格的原因是消毒柜出问题导致餐具消毒中心温度未达到要求，导致大肠菌群不合格。该店主动制定了整改报告，采取改正措施，做到一清二洗三消毒，增加餐饮具间隙，延长消毒时间，并实行员工相互监督制度。2021年11月22日麻城市市场监督管理局执法人员对该店组织复查验收，并进行了食品安全培训。

3、行政处罚情况

麻城市真义餐馆复用餐饮具使用前清洗消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定；依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令改正，给予警告。

二、麻城市李氏金辉大酒店复用餐饮具使用前清洗消毒不合格核查处置情况

（一）抽样基本情况

被抽样单位: 麻城市李氏金辉大酒店；抽样产品：圆盘；规格型号：散装；抽样基数:10个;不合格项目：大肠菌群，《检验报告》编号为ZSKJ202108-MC-090；消毒日期：2021年8月31日。

（二）环节核查处置情况

1、产品控制情况

2021年10月2日，麻城市市场监督管理局执法人员向当事人送达了检验报告并做了现场调查。麻城市李氏金辉大酒店餐具不合格1个批次；不合格项目：大肠菌群。因涉嫌复用餐饮具使用前清洗消毒不合格的行为进行调查，属于酒店自行清洗消毒使用，不存在购进销售和召回等现象。

2、排查整改复查

经排查，造成该批次产品不合格的原因是消毒柜出问题导致餐具消毒中心温度未达到要求，导致大肠菌群不合格。该店主动制定了整改报告，采取改正措施，做到一清二洗三消毒，增加餐饮具间隙，延长消毒时间，并实行员工相互监督制度。2021年10月28日麻城市市场监督管理局执法人员对该店组织复查验收，并进行了食品安全培训。

3、行政处罚情况

麻城市李氏金辉大酒店复用餐饮具使用前清洗消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定；依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令改正，给予警告。

三、麻城市星城美食有限公司复用餐饮具使用前清洗消毒不合格核查处置情况

（一）抽样基本情况

被抽样单位: 麻城市星城美食有限公司；抽样产品：褐边碗；规格型号：散装；抽样基数:10个;不合格项目：大肠菌群，《检验报告》编号为ZSKJ202108-MC-002；消毒日期：2021年8月30日。

（二）环节核查处置情况

1、产品控制情况

2021年9月30日，麻城市市场监督管理局执法人员向当事人送达了检验报告并做了现场调查。麻城市星城美食有限公司餐具不合格1个批次；不合格项目：大肠菌群。因涉嫌复用餐饮具使用前清洗消毒不合格的行为进行调查，属于酒店自行清洗消毒使用，不存在购进销售和召回等现象。

2、排查整改复查

经排查，造成该批次产品不合格的原因是消毒柜出问题导致餐具消毒中心温度未达到要求，导致大肠菌群不合格。该店主动制定了整改报告，采取改正措施，做到一清二洗三消毒，增加餐饮具间隙，延长消毒时间，并实行员工相互监督制度。2021年10月28日麻城市市场监督管理局执法人员对该店组织复查验收，并进行了食品安全培训。

3、行政处罚情况

麻城市星城美食有限公司复用餐饮具使用前清洗消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定；依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令改正，给予警告。

四、麻城市陈记炸酱面馆白果店复用餐饮具使用前清洗消毒不合格核查处置情况

（一）抽样基本情况

被抽样单位: 麻城市陈记炸酱面馆白果店；抽样产品：黑碗；规格型号：散装；抽样基数:2个;不合格项目：大肠菌群，《检验报告》编号为ZSKJ202109-MC-109；消毒日期：2021年9月3日。

（二）环节核查处置情况

1、产品控制情况

2021年9月29日，麻城市市场监督管理局执法人员向当事人送达了检验报告并做了现场调查。麻城市陈记炸酱面馆白果店餐具不合格1个批次；不合格项目：大肠菌群。因涉嫌复用餐饮具使用前清洗消毒不合格的行为进行调查，属于自行清洗消毒使用，不存在购进销售和召回等现象。

2、排查整改复查

经排查，造成该批次产品不合格的原因是消毒柜出问题导致餐具消毒中心温度未达到要求，导致大肠菌群不合格。该店主动制定了整改报告，采取改正措施，做到一清二洗三消毒，增加餐饮具间隙，延长消毒时间，并实行员工相互监督制度。2021年10月28日麻城市市场监督管理局执法人员对该店组织复查验收，并进行了食品安全培训。

3、行政处罚情况

麻城市陈记炸酱面馆白果店复用餐饮具使用前清洗消毒不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定；依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令改正，给予警告。

麻城市市场监督管理局        

2021年12月13日