俺广济老家，寒冬腊月做年粑，今年是估样的。

王志新

     时值寒冬季节，在俺老广济县乡下，又开始做年粑了。一般是乡亲们在垸场老少聚集在一起，相互帮忙来完成这件重大“事情”。
     可今年笔者最近在乡下采风时，发现有点小变化，就是靠近路边小榨坊利用这一空闲时间，兴起了代为乡邻提供场地做年粑。梅川荷叶林村有家蔡记年粑店，从政村中湾有家原来就一直是个人办的榨油厂，魏姓老板今年开始了代为乡邻加工做年粑的业务。     
     前天正好路过魏从政中湾，就与这位个体老板聊天。笔者见面就开玩笑的说，你这位老板真精明，怎么干起了代加工做年粑的业务，真会做生意。这位老板回答说：你老也知道，做年粑是俺老家的传统，现在乡下年轻人大多在外打工去了，留守在家里大多是老的老小的小，做年粑要砌灶、洗粑笼、辗粉等挺麻烦的，正好我这小榨油厂这时闲着，不如方便一下附近的乡邻，来我这里加工年粑，场地宽，设施齐全，而且加工100斤糯米碾粉，还包括提供做年粑所需要的一切，除了柴火和糯米外，只收加工费30元钱，因为加工便宜又方便，乡邻在一起，做了上家又有下家，大家在一起，互相帮忙，有说有笑的，既联络了感情，年粑又做了，几好！
    笔者在现场看到：前来加工做年粑的乡邻络绎不绝，只要你在家里将洗好的糯米、粘米配洗好后，魏老板就开动辗碎机为你加工成粉，这里热埚热灶，大家在一起做年粑还是挺方便的。
    又是一年春来到，又是一年团圆时，年粑，家乡的味道，无论走多远，始终萦绕心间，无论离开多久，始终记忆在深处，不曾忘怀……。

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这样操作也不错。