天门蒸菜再上央视

临安初雨

2月18日20:00，中央电视台CCTV-2财经频道《经济半小时》栏目播出了《舌尖上的产业地图：蒸菜产业“：蒸蒸”日上》，天门蒸菜精彩亮相。
　　
2014年5月，央视《舌尖上的中国2》第四集“家常”播出了天门蒸菜；2019年11月14日晚，央视财经频道《回家吃饭》栏目播出了以“湖北天门：传承经典健康蒸菜带回家”为主题的天门蒸菜，同日，“CCTV回家吃饭”微信公众号也推出了《天门三蒸、炮蒸鳝鱼、珍珠牛肉丸“蒸”不简单》的推文。这次，天门蒸菜再上央视。
　　
该栏目在介绍天门蒸菜时指出，天门地处江汉平原腹地，水系发达，河湖交错，有“鱼米之乡”的美誉。天门蒸菜历史悠久，其独特的口感和风味，生动表现出天门乃至江汉平原“无菜不蒸、无蒸不宴”的饮食文化特色。该栏目还介绍了天门蒸菜九技（九蒸），并介绍了以粉蒸、清蒸、炮蒸等技法烹饪出的菜品。
　　
栏目中，市商务局主要负责人接受采访时说，天门蒸菜产业的快速发展带动了农民增收、农业增效和乡村旅游的快速发展。据统计：以天门蒸菜为代表的天门餐饮，线上营业额2021年达到47.3亿元，同比增长19.5%，与天门蒸菜产业相关的七大食材基地产值达到300多亿元，以天门蒸菜美食为卖点的网红打卡点达到20多个，有力促进了一二三产业融合，助推了乡村振兴。