陆羽、茶经与大唐茶文化生活

临安初雨

4月1日，武汉大学茶文化研究中心研究员宋时磊走上湖北省图书馆长江讲坛，与读者分享《陆羽、茶经与大唐茶文化生活》。
　　
陆羽的故乡是唐朝复州竟陵，即今天的天门。陆羽是一名弃婴，龙盖寺智积禅师在竟陵西门外西湖之滨发现并收养了他。陆羽是唐代茶文化的集大成者，他所著的《茶经》提升了茶饮的文化品位，开创了茶文化新的空间与境界，建立了一种崭新的生活方式与规范。
　　
唐代是茶文化发展的轴心时代
　　
中国是茶叶的故乡。宋时磊介绍，茶文化根植于中国人丰富的社会实践，在唐代全面形成。唐代是茶文化发展的“轴心时代”，不仅达到了空前高度，还为中国茶文化的后续发展开辟了多种路径与可能。
　　
“轴心时代”的重要成果与表现——公元780年，陆羽《茶经》成书。《茶经》堪称世界茶文化的首部元典，陆羽被尊为“茶圣”。
　　
《茶经》全书7000余字，分为上中下3卷，共有10节。宋时磊介绍，《茶经》系统总结了唐代中期以前茶叶发展、生产、加工、品饮等方面的情形，并深入发掘饮茶的文化内涵，将饮茶从日常生活习惯提升到艺术和审美的层次，对后世茶学的发展作出了奠基性的历史贡献。
　　
唐人盼新茶如盼荔枝
　　
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，诗句里既有宫廷的奢靡生活，也有人们对荔枝的钟爱。宋时磊说，从唐人诗文中可以看到，新茶在宫中的地位不逊荔枝。张文规在《湖州贡焙新茶》诗中写道：“凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。”“吴兴紫笋”指的就是湖州长兴顾渚山的紫笋贡茶。
　　
《茶经·八之出》所记载的茶叶产地有8道43州44县，后世学者考证唐代产茶州有69个，最多时达98州，占全国州郡总数的29%。
　　
宋时磊介绍，唐代饮茶风气遍及南北，《封氏闻见记》 《膳夫经手录》等记载，到唐开元年间，南方的饮茶风俗在北方已经得到广泛传播。在黄河流域山东等地，百姓皆吃茶，甚至超过了对食物的欲望，有民谚“累日不食犹得，不得一日无茶”。
　　
饮茶风气流于边疆塞外，在回鹘、吐蕃、南诏等地广受欢迎，甚至到了“一日无茶则滞，三日无茶则病”的程度。唐代茶文化开启向域外传播的历程，韩国、日本、越南以及西亚等国家和地区开始接受饮茶风俗。　　茶香融入文学之中
　　
茶不仅融入到唐人的日常生活之中，还激发了士子文人的情思和审美，中唐以后越来越多的诗歌、小说等写茶。宋时磊说，唐代以前，茶诗寥寥无几。《全唐诗》诗名中含有“茶”或“茗”的有109首，多是以茶为歌咏对象。而从诗歌内容分析，含有“茶”字的诗歌394首，含有“茗”字的153首诗歌，两者共计547首。
　　
茶诗不仅数量上实现了突破，创作质量也为上乘。盛唐茶诗以五言律诗为主，中晚唐古诗、绝句、律诗兼备。从诗歌旨趣方面看，唐代茶诗呈现的是一种“攒天地于尺牍、容时光于瞬间”的审美追求。
　　
奶茶可归为当代茶文化
　　
当代年轻人最爱喝奶茶，这算不算茶文化？
　　
在与读者交流时，宋时磊表示，新中式茶饮的兴起，让茶和年轻人有了更多的接触，“新中式茶饮空间聚拢年轻人，培养年轻人的饮茶习惯，是现代生活和茶的结合。”
　　
宋时磊说，现在很多的茶馆，人们一看装潢，首先摸摸自己口袋里的钱够不够。这些茶馆大多数不明示价格，走进去一问，一点点茶叶卖得特别贵，所以走进去的顾客很少。从奶茶业的繁荣，反观传统茶企，当然市场也需要高档茶馆，但茶企也需要思考怎么走近年轻人。

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唐代是茶文化发展的“轴心时代”。