深秋新垌茶乡行

琅江水

深秋新垌茶乡行

秋阳高挂，应朋友之邀，去高州新垌茶乡一行。

上午约11点，我们到了出瑞龙村。一妇人听我们说是来看茶乡的景象，就主动地带我们到村长的家。才介绍完毕，村长就热情地给们沏上了亲自打造的出瑞龙茶叶。

第一口茶水入口时，我轻轻地漱了几次，感觉到的就是一般的苦味。吞下去，还没喝上第二口茶，整个嘴巴和喉咙，就是一种甘凉的惬意。我们不停地赞不绝口，不停地慢慢品尝，越口越觉得这茶水的独特之处，就是不但苦茶过后的甘甜，而且还有弥香久远的茶香！我们都说真的是迟来了！如果早知道新垌的出瑞龙茶是这样香甜得与众不同，我们也不会等到迟至今日才到此地一游。就茶叶的历史，我们一边品茶，一边向村长东问西问。可能是见我们问得太多了，迫使村长打开了话闸子，于是，村长将该村茶叶的制作历史，向我们娓娓道来——

出瑞龙村，古代隶属高州府茂名县，以邓姓人家为主。明朝时期，出瑞龙村的邓家，就开始制作茶叶了。因为茶叶制作得与众不同，口感更是让人叹为观止！于是，在当时的高州府茂名县逐步就有了名声。随着茶叶名声的越来越响亮，在当时的驿道旁边，也设有茶摊，专卖茶水。清朝光绪年间，一个高州府官乘轿经过新垌村时，腹痛难忍，随行众人试过多种止痛方法，都起不了丝毫的止痛作用。于是，就在路边茶摊处询问卖茶姑娘是否有止痛的方法？该姑娘在茶盅里放上茶叶，再放几片生姜，焖上一会儿，就给府官饮用了。一盅茶水还没喝完，腹痛竟然消失得无影无踪了。紧接着的《茂名县志》，就有了新垌茶叶的简介。从那时开始，新垌茶叶，声名鹊起，逐步闻名在整个广东，而且还溢出到了与广东接壤的外省部分地区。

从20世纪80年代开始，该村的部分邓家村民，自发地秉承祖宗制作茶叶的优良传统，逐步摸索祖传的方法，在祖传的基础上将茶叶制作方法推陈出新，至今形成了在广东省内响当当的以“出瑞龙”村名为主的省内注册品牌。这个品牌，是村里41户人共同拥有，所制作出的茶叶都以出瑞龙为商标。随着这个商标外，还有一个茶厂，用的商标是“出水窿”随着时代的发展，喝茶的人越来越多，茶叶的销量也在节节攀升。为了满足众多消费者的需要，该村却在原有茶树品种的基础上，想方设法引进国内各大著名茶树进行种植和摸索如何让茶叶味道更加吸引大众！随着制作茶叶的村民不断创新和密切交流，整个村子制作的茶叶，口感更臻上乘！

说话间，一桌乡村的饭菜上桌了！米饭、青菜，自家用传统方法种植出来的；鸡肉，是用传统的饲料喂养出来的鸡只。一桌的人间餐食极品，让我们在座的人，个个闻着满屋的食物香气，都唾液潺潺！不开车的人，也就自觉地喝上几杯村酿的纯正米酒，感受一下村酿的味道是怎样的极品！一位同去的嗜酒人士，每喝一口就将右手的拇指竖起一次，那种胜于久违的美酒感觉，频频溢于言表。陶醉，陶醉在村酿中的忘我境界，就是那样让人流连！如果我不是还有事，我就照样沉醉在村酿的美好感受之中了！

酒足饭饱后，村长邀请我们到村中走走，顺便去看看茶园。我们兴高采烈地跟着村长，走到了村里木栏杆围闭的池塘边。一个大型的茶壶，就在池塘的半空中，让我们眼睛一亮！茶壶的出水口，是一根茶色的柱子，将茶壶擎在半空。那根柱子，就是壶里的茶水在汩汩流淌不息，象征着茶乡独具一格味道的茶香，永远飘逸在爱茶大众的味觉和视觉里！池塘边的一口有石柱和石块组成围栏的古井，有井盖封闭着，围栏入口正对面的栏杆石块上，写着“出水窿古井”五个红色大字，大字下面还有一行修建时间的小字。就在古井旁边的白色墙上，有两屏出瑞龙村历史和茶叶制作历史的简介。古井为什么叫出水窿呢？村长解释说：因为当地人的语言，出瑞龙和出水窿的音是相同的，只是声调有些小的分别而已。因此，出水窿就这样传开来了。这个古井，几百年来，养育了出瑞龙村一代代的人们，而且更用其清冽的井水，成就了名茶品牌！此井的功勋，对这个村庄来说，功高德厚，值得永久流存！

我们流连在古井和池塘边，来回不停地对这些格局的布置赞不绝口！看我们流连得久久不忍离去，村长就提醒我们，要到山上的茶园去走走了。我们就向着村后的山岭石径，絮絮叨叨地继续谈论着刚才的话题。村后山脚处，转过了香蕉丛，往上看，路径有点直。随着脚步向上，路两边一畦畦的茶树，在这晚秋里，仍然是绿意盎然，这些树叶，竟然是入口苦涩而瞬间就满嘴甘冽的人间极品！正在我陷入沉思的时候，村长说，从这里上去的左边，竖着一块块牌子的，是全国各地的30多个名茶品种。右边和山上面的，都是出瑞龙村原来的品种。听了村长的话，我们每到一个牌子处，就看看是什么名牌的茶树。到了山顶，略显平坦的顶部，一畦畦碧绿的茶树，在阡陌纵横里，摇曳着微风，闪射着正午时分的秋阳，和着远近和鸣的鸟语，仿佛就是一组奋进的绿色颂歌，萦绕在我们的眼前和耳朵里！站在山顶的凉亭处，举目四望，四面的高山，围绕在这个茶树山岭的周围。蓝天下的山岭和一个个楼房集群的村庄，以及绿意葱茏和金黄处处的稻田，一一呈现在我们的眼前。茶园的美景和四周的乡村美景，让我们欢呼雀跃，不停地高呼，渲泄着我们无法言表的激动！

从山上下来，村长带我们去观看茶叶的制作。一户户地走过去，各户的工序都是自定的。所以，我们几乎看到了各个工序的动作过程。清洗和晾干水分，木柴火加机械滚筒烘半干，机械揉茶叶，直到将茶叶烘干等多个工序。走进每户茶叶制作的人家，那茶香的味道，就是那样扑鼻而来。每一道制作工序，户户都用真诚的心去运作，不敢有半点的怠慢，怕的就是损害了这一个邓家人响亮的名茶品牌！40多户人家共用的一个品牌，就是要靠每一户都要有精益求精的制作心态，才能保住一个还可以继续发扬光大、闻名全国甚至整个世界的茶叶事业！相信，出瑞龙村的茶叶品牌，在村民的共同努力下，一定会将名牌擦得更加亮丽和扬名世界的！

下午3时，即将离去的我们，又到了古井和池塘边流连了许久，才依依不舍地离开……

ぷ灵ふ狐ぞ

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