光化特酒业举办第四届酿酒操作技能比赛

明月微风

为持续推动公司酒匠工程建设，传承酿酒技艺，近日，光化特酒业举办第四届酿酒操作技能（装甑、摘酒项目）比赛。
此次比赛旨在调动酿酒车间一线员工“比、学、赶、帮、超”的热情，提高酿酒操作人员的理论认识和操作技能。比赛于11月8日正式举行，第一、二轮淘汰赛在化城门厂区酿酒车间开展，决赛则设在红梅厂区酿酒车间。
共有12位装甑、摘酒的一线员工参与此次比赛。他们都是从各个酿酒车间选拔出来的精英，将在赛场上展现精湛的技艺。在比赛中，选手们将围绕装甑、摘酒这两项关键酿酒操作展开角逐。装甑环节要求操作精准，保证酒醅疏松均匀，蒸汽上升顺畅；摘酒环节则需要凭借丰富的经验准确辨别酒质，摘取合适的酒段。这次比赛不仅是对员工技能的考验，也是光化特酿酒技艺传承和发展的重要契机。