家乡的野菜

砖头儿

前几天回了趟老家。闲着没事，到处转悠，看见地里长着许多“灰灰菜”，顺便采了一把，洗净，焯水后加油盐佐料，拌匀，清香可口，满满的一大盘子，一会儿吃个精光，旁边的猪肉小炒，却无人问津。

边吃边谈。母亲说，这些东西，饿饭时吃够了的，没想到现在吃起来，还很有味儿。

最困苦的日子莫过于59年，母亲说：那时吃的是集体食堂，因为粮食紧缺，生产队就组织挖一些野菜，如高脚苦、和尚头、黄花苗等等，只要能吃的，就凑合起来，洗净，放在锅里，加点苞谷籿煮熟。看上去一锅黒汤。排队拿着自己带去的土窑碗，等炊事员给你分上几勺，连汤带菜喝着度命。十天半月下来，皮肤发黄，
浑身浮肿，四肢无力。有那胃口极差的，顿顿不能下咽，到头来被活活饿死。

七十年代，我们家大口阔，全家十多个人，分的粮食总不够吃。做饭时就多添些水，母亲出工，总是在田边地头采些和尚头、白蒿、豆瓣菜之类的，和着苞谷籿一起煮烂，全家大小每人喝上几大碗，也算吃口饱饭。

大包干后，人们在党的政策指导下，应用不断更新发展的科学技术实行科学种田，不几年，就解决了温饱问题。也因高科技含量的蔬菜纷纷上市，野菜也就被人淡忘了。

进入二十一世纪，吃惯了山珍海味，人们又思考着回归，看上了多年来不起眼的野菜。

生活条件提高了，野菜的吃法也较以前起了很大的变化。就如山沟里的一种树叶，人们常叫“臭壳子”，气味很大，采会后加适量烧碱，用开水烫泡，滤去残渣，做成凉粉，吃起了清凉爽滑；和尚头、豆瓣菜、白蒿，任意一种，和苞谷籿煮烂，清香可口；再如鱼腥草，可以熬上一锅绿豆汤，或凉拌下酒，都有清热解暑的功效。

数落着这些各色各样的野菜，就又感到嘴馋，只有哪天有空儿，再回趟老家，吃一回母亲煮的野菜糊涂。

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同为野菜不同时期感受不一样

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因为现在的菜不是打药就是激素，所以吃纯天然无污染的野菜放心~

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也好想尝尝没有污染的野菜。

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许久都未吃过这样的菜了

砖头儿

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砖头儿

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是啊，现在吃野菜起来，不管怎么说，也是无公害食品啊

砖头儿

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的确，也是因为远离化肥农药的食品，吃着还真是新鲜！