教你如何做泡菜----写给家乡的主妇们

横林狂客

相心尔 发表于 2011-11-16 20:01
回复 横林狂客 的帖子

不是天门泡菜，是四川的做法；天门的应该是要晒干后再淹制的。 ...

我妈做的泡菜 新鲜上海青 用大坛子装水泡着 中间压一大石头  跑出来的泡菜 炒肉 香！

相心尔

回复 横林狂客 的帖子

你知道为什么要用石头压着的道理吗？

横林狂客

相心尔 发表于 2011-11-17 20:23
回复 横林狂客 的帖子

你知道为什么要用石头压着的道理吗？

这个我就不清楚了。。。。

相心尔

回复 横林狂客 的帖子

就是为了菜能被水淹住，否则就会变坏。

横林狂客

相心尔 发表于 2011-11-17 20:58
回复 横林狂客 的帖子

就是为了菜能被水淹住，否则就会变坏。