第二届中国(天门)蒸菜美食文化节开幕

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乡里丫

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期待大家更多的现场PP

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这只是序幕,真正的重头戏在12月28号和29号.

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横林狂客

天门蒸菜无法走出去的原因，就是太注重花哨的东西了
和天门服装业一样，目光短浅。悲哀

桃花扇

横林狂客 发表于 2011-12-26 19:49
天门蒸菜无法走出去的原因，就是太注重花哨的东西了
和天门服装业一样，目光短浅。悲哀 ...

何解？？？不过说真的，去年的蒸菜节的哪几个菜，看起来 不像天门蒸菜，太艺术化了。

横林狂客

不是办几个蒸菜文化节就能宣传出去的，我觉得扶持几个天门蒸菜的品牌，打造特色的天门蒸菜的培训教育机构，天门人哪个不晓得天门蒸菜。
为么子广东满大街的攸县餐馆？为什么满大街的沙县小吃？

横林狂客

桃花扇 发表于 2011-12-26 19:53
何解？？？不过说真的，去年的蒸菜节的哪几个菜，看起来 不像天门蒸菜，太艺术化了。 ...

倒不是菜式的花哨，因为从天门那些所谓的餐馆来看，他们已经忘记了天门三蒸是面对普通老百姓的东西，天门三蒸的起源正是普通老百姓的生活创造。如果脱离了普通老百姓，这样的天门三蒸只是政府拿来搞的噱头罢了。
任何一种食物的市场化都有这样的过程，从点、线再到面这么一个销售成长的过程，包括我们在武汉经常见到的周黑鸭、甚至于麦当劳肯德基这样的国际餐饮巨头，都是从一个点做起来的。天门三蒸不是贵族食品，不是佛跳墙，也不是鲍鱼鱼翅，只是我们普通老百姓的家常菜，他也可以成为外地无数劳动者改善生活最普通的一道菜，不是那么高不可攀。
我觉得天门三蒸的出路在于将之快餐化，让更多的老百姓有更健康的选择。