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本帖最后由 byht 于 2012-6-6 11:59 编辑
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仙桃——鱼之乡
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仙桃河流沟渠纵横成网、湖泊坑潭星罗棋布,加上遍地精养渔池,成为国家重要的商品鱼生产基地之一。据水产专家统计,仙桃淡水鱼有七十多种,以鲭、鲩、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊七大类鱼饲养多、成长快、肉质好、产量高,养鱼致富的人越来越多。
昔日“沙湖沔阳州,十年九不收”,缺田少地的水乡穷人靠“讨业施”“闹活食”(指捕鱼捉虾、挖藕采菱、拾螺摸蚌等)养家糊口,多亏螺蛳蚌角度饥荒,虾子小鱼来救驾,因而,素有“宁可边大湖,不可边大户”的民谚流传。
仙桃盛产鱼,由于江河湖泊相通,水族游动自如,人们深信“水无百日寡,没得鱼虾有喀蚂。”仙桃人近水识鱼性,所以会捞鱼,捕鱼工具(俗称“业事”或“业施”)名目繁多,有罾、罱、罩、网、叉、濠、钩、卡、镣、钯、迷魂阵、划白船等几十大类百多小类。
仅就网类就达二十多样,各种网用途不一,有“丝网秀才晾网官,挺宝儿子划白船”之说。
捕鱼手段中,有竭泽而渔的戽坑、有赤手空拳的“歪浑”、有遮天盖地的撒网、有横过河道的“拦河罾”、有抓大放小的打镣、有“下湖三斗米”的麻罩、有巧捉团鱼的“摆臭”、有水中叼鱼的鸬鹚等。还有男人赶罾子、妇女打泽子、老人下卡子、小孩钓虾子、涨水搬河罾、退水施濠子、野水施花罱、家坑起伞子、沙滩掇排叉、浅湖戽围子等。
仙桃广大农民多是懂鱼识性,捕鱼捉虾的好手,真所谓“一方水土养活一方人”。
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仙桃人世世代代以水为邻、与鱼相伴,生活里无处不散发着根深蒂固的鱼俗。从生产生活到居住环境,从日常细事到生死婚嫁,到处可见鱼的图腾。
老百姓过年,吃团圆饭桌上必有鱼,而这鱼年三十是一般不会动筷子的,留到正月初一,寓意年年有余;长辈百年之后,子孙后代扫墓,必用鱼、肉、鸡三牲祭奠;特别是作为地方民俗集中表现的婚礼,处处离不开鱼。旧时订婚,男方要向岳家送一对大红鲤鱼,谓之双鲤行贺;出婚前,女方绣一对鸳鸯戏水枕头,表示男女你情我愿、白头偕老;新婚嫁妆上贴鱼水交欢图案,祝愿夫妻和美;闹洞房,叫小两口咬鱼丸子,谐音双关圆(丸)圆满满......
在仙桃更是无鱼不成席,仙桃人食鱼,除传统的煎、煮、烧、烤、蒸、炖、熏、炒之外,尤擅将鱼进行精加工,把鱼做成鱼片、鱼糕、鱼丸等,让人既饱口福,又饱眼福,回味无穷。
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