【舌尖上的荆州】——怎么少得了芙蓉家的扣肉呢？

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  一说起舌尖上的荆州这个话题，本人就有说不完道不尽的话语，可能是自小就在沙市这块热爱美食的城市里土生土长的缘故，对于本地美食，简直像个孩子一样的狂热，一心想亲手捧出家珍来，给路过的过路的大家品尝鉴定一番，能得到赞赏就是最开心的事啦。从走出国门的沙市矮子馅饼到风靡各地的沙市大连面，本期将重磅推出老沙市人都熟知的一家传统美食：芙蓉扣肉。

      提起扣肉容易让人联想到白花花直滴油的肥肉，本人一向拒绝吃肥肉，但芙蓉家的梅菜扣肉，肥瘦相间，肥而不腻，咸甜香糯，回味绵绵，吃过一次就忘不了，吃了一片就停不下，让人一想起来就心痒痒，口水先流了一键盘。。。

      梅菜扣肉，起源地并非在荆沙，但芙蓉家做的扣肉，可谓沙市一绝——绝无超越！芙蓉扣肉招牌不大，原本只是居民家中自己做着吃的，但街坊邻居们受不了他家扣肉的香味诱惑，天天来催着讨着让人做，渐渐地小有了名气了才开始出售，这一做就做了近二十年。酒好不怕巷子深，芙蓉扣肉店在绿化村小巷子深处，从入口进去还得七弯八拐的才能找到，二十年间，还搬了一次家，移到两百多米远的更深的巷内，不过老沙市人却依然热情不减，一想到扣肉，绝对要吃正宗的芙蓉扣肉。每逢过年过节之时，这里一大早就会排队如龙，隐在绿化村内的这处老私房，早已扣肉香飘到各家了。



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      看吧，昨晚吃的这一盘芙蓉梅菜扣肉：表皮酱红油亮，肉片肥瘦相间、香醇滑软、咸甜鲜香，入口即化，而且片片扣肉刀工细腻，每一片都薄得透光，吃起来没有一点油腻之感。吃一片停不下，吃完了扣肉还有咸甜多汁、吸足了鲜味的梅菜，舀一大勺拌饭吃也能连下两碗~~~

     盘儿净碗儿净，意犹未尽~~~扣肉啊扣肉，你简直是扣到人心里去了！！！


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说不完道不尽的荆州美食，让舌尖很忙，肠胃喊挤，舌尖系列，让人增肥也无悔呀！！！

经典美食——经得起悠悠岁月的无穷回味！！！舌尖上的荆州——值得您用心灵去细细品味！！！]

沙市农场

哇靠``` 流涎水了```

ziyan79

雷电天帝

捏是长途汽车站对面的青莲巷里面吧？过年回克赏哈哈

灿烂的女人

这是一道特色菜啊！