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仙桃的粗粮 现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物. 仙桃人习惯于把五谷杂粮称为粗粮。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、高粱、大麦、荞麦、以及各种豆类，如黄豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。但粗粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人是真正喜欢吃粗粮的。 玉米 玉米，在仙桃亦称包谷、玉苞米。是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。 小米 小米，也叫粟米，有籼粟、硬粟之分。上世纪在仙桃种植的多。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳。小米煮粥弄饭都好吃，还可以用来熬糖，制作炒米。 大麦 大麦在我国是个古老的作物。大麦具有早熟、耐低温等特点，因此栽培非常广泛。 我国大麦产地的分布主要在长江流域、黄河流域和青藏高原。大麦可用来做啤酒花，作动物饲料等。 高粱 高粱，叶片似玉米，厚而窄，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。高粱抗旱、耐涝。按用途可分为多种。如食用高粱谷供人们食用、酿酒等。 荞麦 荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。 黄豆 黄豆，别名：大豆，豆科，属一年生草本植物。茎粗壮，密生褐色长硬毛；叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。仙桃九合垸原种场培育的黄豆种很有名。 | 
发表于 北京市 2012-7-4 18:39:33
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