【好吃佬】舌尖上的荆门之——沙洋烤鱼（等着流口水吧）

关注家乡发展

      

       在沙洋县荷花路上，开着上百家各色风味特色餐馆，每到夜幕降临，路边边摆起成排的桌子，食客们蜂拥而至，各自品尝着自己喜欢的小吃，那真叫一个热闹，吆喝声、叫卖声、喝酒划拳的爽朗吼声，成了夏日沙洋的一道独特的风景线。
       在这条路上，有一家80后女孩开的一家烤鱼店，店名暂时保密，不过沙洋很多人都知道。每当太阳落山时，一位戴墨镜的师傅就在烤鱼店门前摆上炉灶，手持硕大的烤鱼板，冒着七八十度的高温为顾客们烤鱼。来着吃鱼的人很多，鱼是现烤的，全部是腌过的新鲜草鱼，一条大概在两三斤左右，烤鱼师傅将鱼夹在专用的烤鱼板上手持着在烧满木炭的火炉上不停的反烤，中途不停的在鱼上抹油和不时的在鱼上添加各种作料，烤熟一条鱼大概需要10分钟左右，由于夏天本事温度很高，加上炉子里的温度，一般人实在是受不了这种高温的，而且这位烤鱼师傅每天都要在这种高温下工作一个整晚，确实让人很敬佩，为了保护眼睛，这位师傅特意戴上了墨镜，因为中途有很多操作程序，所以烤鱼师傅都是徒手拿着铁制的烤鱼板在炉子上考，手心都被烫出了水泡。当问起心不辛苦时，这位憨厚的烤鱼师傅笑着说，来这里吃鱼的人很多，而每拷一条鱼都要10多分钟，为了不让客人等久，我们一刻都不能停歇，也不想让客人失望，天天在这样的环境里工作，时间长了也习惯了，不过每次看到客人们开心的吃着我们亲手烤的鱼时，我们也很欣慰，累点也值了。
        据说这家烤鱼店在沙洋比较有名，因为其招牌菜烤鱼肉嫩，味道鲜美，所以深受广大顾客的喜爱。

关注家乡发展

虽然工作很辛苦，但是烤鱼师傅看着客人们开心的吃着自己亲身烤的鱼，脸上露出了开心的笑容；



鱼放在铁夹子上要在炉火上不停的翻烤；



瞧瞧着鱼肉，是不是很有诱惑呢；



为了不让鱼被炉火烤糊，要不停的在鱼上涂油；



炉子里的火苗窜出好高；一不小心眉毛就被烤糊了；



因为周末客人比较多，两个人同时开烤，以免客人久等；



虽然炉火温度很高，但是为了烤出来的鱼味道更好，必须将作料涂均匀；



仔细观察才发现，烤鱼师傅的食指少了一截，但是工作起来特别麻利；



将涂好油和作料的鱼继续在炉火上不停的翻烤；



经过10多分钟的翻烤之后，烤好的鱼将会送到后厨进行二次加工，放进汤、辣椒以及香菜等配料，再放在铁板上用木炭加热，边吃边烤；



一道极具特色的沙洋烤鱼就完成了，看到这里，你的口水有好长呢？

和谐荆楚

北门路28号

看得我的口水吊了半米长

小哈数

好香啊

jinemendaxia

呵呵版主免费推广。要老板给你发VIP终身免费卡，呵呵还有80后老板娘没拍出来哦。翘首期盼版主上传

二球

我是进来看80后的女老板的

关注家乡发展

jinemendaxia 发表于 2012-7-16 21:55
呵呵版主免费推广。要老板给你发VIP终身免费卡，呵呵还有80后老板娘没拍出来哦。翘首期盼版主上传 ...

哎，都怪这烤鱼太吸引人了，光记得拍烤鱼忘记拍80后女老板了。

罗汉山

怎么什么地方都有烤鱼呢

岚光阁_iox

诱惑中……