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【人间烟火】 小龙虾

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发表于 湖北省鄂州市 2012-8-19 00:00:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
【人间烟火】 小龙虾
邹剑川
第一次吃小龙虾是八十年代,亲戚从武汉虾场弄了一些来,当时,我以为人间至美,莫过于此。
小龙虾学名蝲蛄虾,本是北美物种,来到中国,在江南水网地区,泥沼塘间,繁殖旺盛。几乎没有什么天敌,它有盔甲,有鳌钳,横行于乡间。但最终它还是引起了食物链顶端的人类注意,自八十年代,就上了餐桌。
小龙虾的做法和螃蟹类似,油焖、清蒸、香辣、红烧皆可。湖北人大多不喜欢清淡,白灼类不是很行得通。
小龙虾没有螃蟹那么高贵有文化气息,因为是外来物种,历代文人诗词歌赋中不见它的身影,它也就很亲民、很平民了。
我们这里本世纪初开始有潜江江汉油田的油焖吃法,最初是出租车司机扎堆去吃,后来江边半条街一到夏天都是小龙虾横行了,场面蔚为壮观。油焖小龙虾无非是重口味,重葱重酸重辣,花椒、药材,重油锅里烧之焖之,价格亲民,以前58元、68元一盆,现在88元、98元一盆,三、四个人、五六个人,弄些啤酒,花生、毛豆、叶菜,就着江风明月,胡乱谈些事儿,暑意也就渐渐消了。一天劳碌疲乏也就此散去。
吃腻了油焖,清蒸也开始回归,这本是最简单传统的作法,比较原生态,就是简单的清水煮之。本地几家餐馆,选个大、精神、饱满的大湖活水小龙虾,清水养之,洗刷干净,煮熟后上盘,佐以葱姜醋油酱,这有点把小龙虾当螃蟹吃的意思,在本地螃蟹未上市时,也还有些意思。如此吃法文雅一些,也更有水乡风情。
汉口万松园有家虾馆,喜欢夜生活的人大多知道,其实味道一般。但通宵泡吧、夜店里逡巡的男女,凌晨时光,四下漆黑,能有这样一处人声鼎沸,烟火缭绕的所在,自然是口口相传,相约后半场。
近些年,网上流传一幅图片,是一个男青年握着一个女青年的手,说“姑娘!和我一起喝啤酒吃小龙虾吧!然后找个安静的地方探讨人生。”让人忍俊不禁,这图片也被一些男女在群里使用,只是姑娘往往是龙虾吃了,啤酒喝了,未必有兴趣谈谈人生。她们嘴巴一抹,消失在夜色里,剩下屌丝们恨恨地骂句:“妈的,吃喝闪的班子。”,而占了便宜的姑娘们回家可能快乐无穷,觉得吃小龙虾其实就是探讨人生。
839字)
20120814日草
2012818日修改
现代印象(中国)文化传播有限公司
美食随笔《人间烟火》系列
2009年构思 2012年动笔,全系列大约100篇左右
创作思路:写美食以及与美食相关的文字,作者本人好吃,本地餐馆常泡,外地美食常品,爱好宵夜。虽是瘦子,却吃出了高血脂,眼看要控制饮食,只能纸上谈谈吃食,但可以理直气壮地告诉众人,我瘦绝非没吃好,而是遗传基因问题。

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 楼主| 发表于 湖北省鄂州市 2012-8-19 00:01:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 苏白 于 2012-8-19 08:37 编辑

作者简介(有点长,反感者可忽略不看):
邹剑川,常用笔名苏白、现代印象、ezzoujc等。1977年生于湖北随州,1999年毕业于武汉水利电力大学工商管理学院(现武汉大学商学院),2009年毕业于华中科技大学新闻系。专职广告人、兼职新闻人、业余自由撰稿人、业余网络写手、业余公关人、中国当代非著名青年作家,中国当代知名网络写手。
     发表:1994年开始发表作品,文字散见于《散文》、《爱人》、《青年文摘》、《芳草》、《海上文坛》、《特区文学》、《佛山文艺》、《女人坊》、《中国青年报》、《中华读书报》《杂文报》、《南方都市报》、《广州日报》、《羊城晚报》、《北京晚报》、《京华时报》、《北京晨报》、《华商报》、《今晚报》、《扬子晚报》、《金陵晚报》、《新民晚报》、《大众日报》、《大河报》、《燕赵晚报》、《湖北日报》、《楚天都市报》、《长江日报》、《武汉晚报》、《武汉晨报》、《楚天金报》、《上海青年报》、《新闻晨报》、《新闻晚报》、《都市时报》、《吉林日报》、《巷报》、《合肥晚报》、《江淮晨报》、《都市女报》、《今日女报》、《妇女生活导报》、《温州晚报》、《上海青年报》、《殡葬文化研究》、法国《欧洲时报》、香港《凤凰周刊》、《大学生》、《漫时代》、《幽默大师》、《经典杂文》、《经典阅读》、《中国电力报》、《中国电业》、《国家电网报》、《华中电力报》、《华中电业》、《湖北电力报》、《湖北电业》、《中国道路照明》、《电力需求侧管理》、《鄂州日报》、《中国旅游报》、《中国审计报》、《中国经济时报》、《中华工商时报》、《中国国门时报》、《中国老年报》等500余家公开发行有刊号的正规报刊。以及新浪、网易、天涯、猫扑、榕树下、TOM、搜狐、雅虎、新华网、人民网、光明网、荆楚网、汉网等网站首页。
     获奖:湖北省楚天文艺奖,全国电力职工文学作品大赛奖,新浪网首届全国网络文学大赛入围,中国作家、鲁迅文学院、女友杂志全国青年文学作品大赛奖,深圳作家协会、贵州作家协会征文奖,广州日报读书征文奖,湖北日报白云边营销金点子奖,楚天都市报体育彩票征文奖,湖北电力报好新闻作品奖等等。
文集:著有网络诗集《离开》、网络短篇小说集《光影虚幻及其他》、网络散文随笔杂文集《随意》。
提供过有酬公关撰稿或网络公关的客户:中国中央电视台新闻中心、百度公司、TCL集团、江苏好孩子集团、广东慕斯家居集团、北京手机大头网、电影《魔卡》剧组、湖北白云边酒业、易家酒店管理集团、日本巴法罗硬盘、四川攀枝花钢铁集团、湖北鄂州供电公司等等。
    从事过或正在从事:武汉水利电力大学工商管理学院《烛光》文学社副社长、《烛光》文学杂志主编,武汉水利电力大学校团委学生文联外联部长、校团委学生文联会刊《新月》主编,武汉水利电力大学校学生会《新大学生》报编辑,联想计算机技术员、联想计算机用户培训讲师,星级酒店舞厅接待员,星级酒店餐饮收银员,星级酒店餐饮采购员,书店老板,网吧业主,街头广告发单员,武汉星级酒店大堂副理、前厅经理、酒店内刊主编,央企电力外线工,央企广告公司主管,央企办公室文秘,央企政工员,央企新闻记者,,《鄂州日报》社特约记者,央企计算机工程师,湖北省电力文联会刊《三弦琴》编辑,武汉商业杂志《经典阅读》编辑、北京手机无线网站运营专员,北京公关顾问公司CD策略总监),盛大文学集团榕树下网站长篇小说编辑,湖北社会科学院、湖北道路照明协会《湖北照明》杂志编辑、记者,湖北日报集团、湖南日报集团、长江日报集团、厦门日报集团、华中电力报、湖北电力报、中国文友交流中心等十余家报社、报业集团(撰稿)网站、论坛原创文学版面总监、版主,湖北省电力文联理事,上海榕树下网站《远望文学》社社长、总编辑等专兼职工作。
   目前:现供职于某中央国企基层广告传媒公司,为体制内人士,担任CD(创意、设计总监)一职。业余担任中国现代印象文化传播公司(非法未注册皮包公司)CEO(首席执行官、总经理)。
    计划:近期的:写作专栏性质的系列随笔、杂文。写作中短篇小说。
    稍远的:写作长篇小说,畅销书。
    遥远的:中国的默多克,办自己的文化传播公司。网络、手机无线、报纸、杂志、图书、影视都玩,广告、公关、文学、传播都做,跨界全媒体、泛媒体整合传播。
     
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发表于 四川省自贡市 2012-8-19 01:58:22 | 显示全部楼层
关于你的资料,我们都知道了
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发表于 湖北省黄冈市 2012-8-19 03:09:07 | 显示全部楼层
以前可不要58元、68元一盆,以前38一盆的  哥在鄂州第一个开始做这个的。。。
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 楼主| 发表于 湖北省鄂州市 2012-8-19 08:36:05 | 显示全部楼层
107286854 发表于 2012-8-19 01:58
关于你的资料,我们都知道了

反复提醒下,加深印象撒。
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 楼主| 发表于 湖北省鄂州市 2012-8-19 08:36:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 苏白 于 2012-8-19 08:39 编辑
ls0711 发表于 2012-8-19 03:09
以前可不要58元、68元一盆,以前38一盆的  哥在鄂州第一个开始做这个的。。。 ...


你么咱做滴??油焖大虾一开始在房产局那家,我2003年去吃的。
现在炒盘虾球也不只38块了。

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发表于 湖北省鄂州市 2012-8-19 08:50:55 | 显示全部楼层
看完了,很舒服
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发表于 湖北省 2012-8-19 10:37:44 | 显示全部楼层
什么时候延伸到体制外,就更好看了
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发表于 湖北省鄂州市 2012-8-19 13:56:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 ezya007 于 2012-8-19 14:01 编辑

我最早认识这虾是在87、88年,那时古城路(当时就区政府到军分区那条路)还是土路,路旁的水沟里长满了水花生的季节,会时不时的跑出一、两只来。小时候也就抓来玩玩,因颜色太红、太艳,父亲说怕有毒,也就不敢吃。第一次吃是好像是96年后在文化宫旁的小店里,20多快钱一份吧,份量很足。三、两人点上一份边吃边聊,十分暇意~。(呵呵、那时鄂州好像还没有油焖大虾,只有炒虾球)
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 楼主| 发表于 湖北省鄂州市 2012-8-19 17:30:21 | 显示全部楼层
ezya007 发表于 2012-8-19 13:56
我最早认识这虾是在87、88年,那时古城路(当时就区政府到军分区那条路)还是土路,路旁的水沟里长满了水花 ...

以前都是吃虾球。
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