阳新县三大非遗美食项目成功入选“省首批食文化名食”

仙岛人家

我县三大非遗美食项目成功入选“湖北省首批食文化名食”     全省首届食文化名企名食名人评选入围名单进入公示阶段，我县三大非遗美食项目，阳新“玉堍油面”、“太子豆腐”、“乙鸿折子粉”成功入围。 　“湖北省首届食文化名企名食名人”评选活动今年4月启动，旨在推动全省食文化的大发展大繁荣，提高全省食产业、餐饮业、饮品业的文化品位和影响力，树立食企业的文化样板，促进食行业经济持续健康发展。评选范围为省域的食品、饮品生产和加工企业、饮食餐饮服务企业，食技食艺传承人，饮食文化领军人物，设立“湖北省首批食文化名企”、“湖北省首批食文化名食”、“湖北省首批食文化名人”等三大奖项。

玉堍油面

太子豆腐

乙鸿折子粉

tanliesha

“玉堍油面”、“乙鸿折子粉”分别是阳新哪个地方的？平时好像很少见到。比如在城关，还有一些旅游景点很少见到。

富河以北

这些特色可以在仙岛湖和黄石的一些景点进行推广，提高知名度！

海无边

木吃过 太子豆腐

仙岛人家

tanliesha 发表于 2012-8-19 21:03
“玉堍油面”、“乙鸿折子粉”分别是阳新哪个地方的？平时好像很少见到。比如在城关，还有一些旅游景点很少 ...

“玉堍油面”出自浮屠镇玉堍村，“乙鸿折子粉”应该是个牌子吧！

富河以北

除了太子豆腐外都吃过

tanliesha

看以上产品，好像不太适合规模生产，手工制作成分太多。如果能规模生产，品牌推广，才能带来可观利润。如福建的沙县小吃，现在遍布珠三角。除了制作工艺的简便，还需要政府的统筹规划，当地人的商业意识。至少在黄石及阳新周边地区，还是可以推广的。目前还很少见到。作为本县人，都较少人全部吃到。
太子豆腐，我比较熟悉。在2000年左右，曾经有过一段时间，有人想将太子豆腐推广出去，但制作太子豆腐，对水的要求较高，不是太子当地，制作不出原来的风味。后来就放弃了。而太子豆腐目前还是手工制作较多，对于产品的推广与规模化生产不太适合。
太子豆腐商业推广虽然失败，但我仍认为其商业推广还是有可能的。只是还没有找到合适的方法与路径。其它的二种产品也一样。