孔明菜是怎么回事？

襄阳孔明菜 · 发表于湖北省襄阳市 2012-8-22 22:34:30

楼主兄，在哪个论坛里看的？谢了{:soso_e183:}

襄阳孔明菜 · 发表于湖北省襄阳市 2012-8-22 22:44:58

周刊襄樊襄樊日报第十九期孔明菜财经
冲出襄樊的大头菜
——襄阳孔明菜公司打造全国大头菜产业第一品牌

　　“目前，襄阳孔明菜的销售订单从新疆、广东、上海等二十多个地区的连锁超市延伸到学校、部队、景点、火车、飞机等基层网点。打造全国大头菜产业第一品牌的目标正在逐步实现！”襄阳孔明菜公司总经理胡事成近日对记者说。

　　一个原本是襄樊地方产品的大头菜，是如何走出襄樊，走向全国的呢？

　　变地方口味为全国口味

　　襄阳大头菜据说是三国名相诸葛孔明先生首创，被后人称为“诸葛菜”、“孔明菜”。曾被时任国务院副总理的邹家华赞为“中国一绝”。作为一种风味独特的产品，襄阳大头菜却不能像“涪陵”榨菜一样行销全国，不能不说是一大遗憾。

　　2003年，胡事成在他开办的美联超市推出“大头菜”原菜制成的罐装礼盒。因此，襄阳区政府找到他，希望他牵头建成“大头菜”生产基地，于是，胡事成开始了他的大头菜事业。他通过调查后发现，由于襄阳大头菜存在味道偏咸、携带不便、腌制时间长等原因，导致难以走出襄樊。

　　于是，他与科研院校合作，投入资金500余万元，依据ISO9001-2000质量认证标准，采用73道工序的现代流水作业和采用“巴氏”杀菌技术，将盐度控制在6度左右，先后开发出麻辣味、微辣味、鲜香味、香油味等多口味、多规格的“孔明菜”系列产品。

　　改进后的襄阳大头菜适合了全国各地人们的口味，产品迅速走进武汉、宜昌等省内城市，并打进西安、青岛、新疆等地，2007年，还被东方航空公司、武汉动车组选为配餐专用菜。

　　品牌化战略助企业腾飞

　　公司对农户实行包种子、包配料、包技术、包价格、包回收的“五包订单”政策，建立企业质量检测中心，配置专业仪器和专业检测人员，以确保产品质量。2005年8月，“襄阳孔明菜”被农业部中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品；2006年9月，襄阳孔明菜通过了ISO9002国际质量管理体系权威认证；2007年6月，襄阳孔明菜通过国家质检总局地理标志产品保护的评审，成为襄樊首个获得国家地理标志保护农产品。

　　在产品包装上，该公司研制、开发出麻辣味、微辣味、鲜香味、虾米味等系列及18种规格高中低档礼品包装的“孔明菜”，2008年12月，旅游装新产品青花瓷版精装礼品装“孔明菜”又闪亮登场。

　　通过实施品牌战略，襄阳孔明菜不仅在国内站稳市场，还走出国门，远销东南亚、加拿大等国家和地区。

　　规模扩张剑指“全国第一”

　　今年6月，襄阳孔明菜食品有限公司注册资金由50万元增加到100万元，从过去单一的生产厂家转变成具有一级法人的独立企业，实现了产、供、销一体化生产经营。

　　公司设立了“襄阳孔明菜技术中心”，建立了新品种试验和培育基地，研制高品质、高产量适宜襄阳种植的芥菜品种，与农户的生产订单也从襄阳区扩大到枣阳、襄城等区域。今年又新建腌制池34个，预计总产值将增加一倍。

　　今年6月，在襄阳孔明菜食品有限公司牵头组建了襄阳大头菜协会，这将推动襄阳孔明菜的生产经营从零散式向集约化、品牌化发展。