就靠这只手，收钱抓菜都不误

龙行九天

夜市大排档卫生状况令人忧

      夜市烧烤生意火 卫生状况令人忧
　　荆门新闻网 记者 杨金
　　立秋过后，荆城天气日渐凉爽，夜市烧烤生意渐火。记者连日来走访发现，夜市大排档在给人们带来享受的同时，环境卫生状况却令人担忧。
　　熟菜作料大都“裸放”
　　日前，记者走访通源市场广场、象山二路、车沟巷等夜市集中区发现，大多数夜市摊点烧烤架和用餐桌椅都摆放在室外露天街道，蔬菜和作料就放在烧烤台旁，且大多数烧烤摊上蔬菜和凉菜没有采取任何防尘、防蝇措施，炭火上的滚滚油烟混合着小吃的味道飘散而来，过往行人纷纷掩鼻。
　　摆放在露天桌上的水煮花生、毛豆、鸭脖子等熟菜不加防尘工具是否会影响销售量？对此，象山二路一家夜市摊点的老板表示：“没多大影响，把菜盖住后客人看不到反而不方便挑选。”此外，记者注意到，一些顾客在就餐时顺手将竹签、毛豆皮、卫生纸等垃圾扔在地上，忙着点菜、上菜的摊主们则无暇顾及地上的垃圾。
　　市民对餐具卫生心存疑虑
　　记者在采访中发现，尽管夜市上很多经营者都提供一次性餐具，但消费者对餐具卫生仍难以信任，很多人对正在使用的一次性或者消毒包装餐具还是心存疑虑。市民邓女士说：“一双卫生筷有时候得换几次才能换一双看着白净一点的，有担心是否卫生，而消毒餐具更不敢用，不知道包装时是否消毒过，花钱不说还不知道它的来源。”
　　据记者观察，夜市经营户大都选择使用消毒包装餐具，也有少部门摊主选择使用一次性餐具，有些顾客因担心餐具不卫生，会在使用前用开水泡泡消毒。
　　收钱抓菜两不误
　　食品加工过程让人看了也倒胃口。摊主直接用手来穿肉串，时不时用手抓起各种作料撒在肉串上，有的收完钱又去抓食物。记者在一处烧烤摊看到，前来吃烧烤的人络绎不绝，老板更是忙得满头大汗。老板一边将烤鱼、鸡翅放在烧烤板加工，一边伸手收钱，收完钱后再接着去烤板上的菜。
　　“这样不太卫生吧？”有顾客当场提出质疑。但忙得不亦乐乎的摊主却不以为然，“没关系，细菌一会在火上烤的时候就消毒了。”
　　市民邓女士表示，食品卫生是关系人民身体健康的大事，希望有关部门应重视和加大夜市摊点的卫生监管力度，为市民创造一个安全卫生的饮食环境。

仙山来客

病从口入！讲究饮食卫生，很有必要。除了夜市大排档，早餐老板恶习也屡屡凸现，也是收钱抓面两不误。所以我每天都在家吃早餐，从不在外面吃，殊不知，冬天的早餐里有鼻涕、夏天的早餐内有汗水。

龙行九天

仙山来客 发表于 2012-9-6 09:50
病从口入！讲究饮食卫生，很有必要。除了夜市大排档，早餐老板恶习也屡屡凸现，也是收钱抓面两不误。所以我 ...

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