推扬天门蒸菜，打造湖北菜之天门菜系

横林狂客

楚天之华 发表于 2012-11-18 09:29
天门蒸菜节已经搞了三届了，完成了对烹饪协会的承诺，以后再也不会搞了。 ...

政府牵头 民间更要重视撒。我们搞什么事情，肯定不能什么都指望政府

百事流行鞋

天门蒸菜有点名气了！狂客这几点说的很好，天门蒸菜也确实在不断的创新与吸纳，天门蒸菜目前最重要的是要品牌化运作，第一；首先要请专业的品牌设计公司设计蒸菜之乡的LOGO，然后做个整体的形象设计包装（也就是VIS视觉形象识别系统)。或者向全国征集LOGO（这样既可打广告扩大天门蒸菜影响力，也有可能征得适合天门蒸菜形象的LOGO，一举两得。如有中标者，可以拿中标作品再请品牌设计公司整体规划）。有了整体标准的形象后，再进行标准店的规划。统一门头标识、统一室内装潢、统一形象。这样再进行全国推广。这项工作得需要专业的人才来专门负责品牌形象这块。然后配合策划和市场营销！设计+策划+市场营销加上政府的大力支持共同推出天门蒸菜。综上所述，天门应该专门成立一个这样的项目小组来进行！如果能实施，天门蒸菜真正走向全国乃至世界指日可待！

楚天之华

天门蒸菜节已经搞了三届了，完成了对烹饪协会的承诺，以后再也不会搞了。

横林狂客

       天门蒸菜已经不是一道菜了，而是一种烹饪的技法，一种烹饪的文化，当然感谢天门市政府让天门蒸菜这种文化得以继续向下传承。蒸菜这一文化为江汉平原所共有，但天门走在了前列，因为天门抓住了蒸菜文化的精髓，虽然市场没有运作起来，但文化在这里，别人抢不走的。
有两点建议：
1、天门蒸菜是天门诸多菜系中的一部分，推扬天门蒸菜要将天门本土特色菜捆绑起来一起推扬，一来丰富了天门蒸菜的内容，让品位天门蒸菜的食客们有了更多绝佳的选择，二来也能够让天门蒸菜走出天门，走出湖北，在中国菜中傲然挺立。
2、天门虽然争得了天门蒸菜的名头，但周围仙汉潜洪等地同样也是蒸菜之乡，天门蒸菜为主的天门菜系不可局限于天门之内，应该广泛吸纳代表江汉平原的特色菜系，取其精华而去其糟粕，丰富和完善以天门蒸菜为主体的湖北菜中的天门菜系。

横林狂客

  ** 我无语了

左右瞳

泡蒸鳝鱼、甲鱼我喜欢吃

加油2009

泡蒸鳝鱼我喜欢吃~~~~~~~

横林狂客

加油2009 发表于 2012-11-17 17:20
泡蒸鳝鱼我喜欢吃~~~~~~~

{:soso_e113:} 好长火

横林狂客

左右瞳 发表于 2012-11-17 17:27
泡蒸鳝鱼、甲鱼我喜欢吃

好长火，我也喜欢么

左右瞳

蒸菜街干一那家做的不错。

竟陵西湖

做大做强，得有持之以恒的奋斗精神！