清炖鱼

xyz147258369 · 发表于湖北省襄阳市 2012-12-20 20:10:19

能动手做饭烧菜的年轻人越来越少了，楼主不错啊{:soso_e179:}

灯泡 · 发表于湖北省襄阳市 2012-12-20 20:20:17

鱼我一般会两边稍微油煎至微黄后，在放入热水中再煮。
这样腥味少一些，肉紧一些，烫也差不多。。。

幸福一直在前头 · 发表于湖北省襄阳市 2012-12-20 19:57:15

本帖最后由幸福一直在前头于 2012-12-20 20:00 编辑

姜，葱，蒜，干辣椒，八角2粒，老抽，盐，香菜1棵，鸡精，鲤鱼一条

1.将鲤鱼清理干净

幸福一直在前头 · 发表于湖北省襄阳市 2012-12-20 20:01:25

2.将清理好的鱼切成均等的块

幸福一直在前头 · 发表于湖北省襄阳市 2012-12-20 20:02:05

本帖最后由幸福一直在前头于 2012-12-20 20:03 编辑

3.姜、蒜切成片，干辣椒切成丝，葱斜切成块，八角准备2粒备用

幸福一直在前头 · 发表于湖北省襄阳市 2012-12-20 20:03:59

4.锅中放入底油

幸福一直在前头 · 发表于湖北省襄阳市 2012-12-20 20:04:50

本帖最后由幸福一直在前头于 2012-12-20 20:06 编辑

5.油温略热，倒入切好的葱、姜、蒜、干辣椒丝、八角炒出香味

幸福一直在前头 · 发表于湖北省襄阳市 2012-12-20 20:06:51

6.锅中注入适量的水，倒入几滴老抽

幸福一直在前头 · 发表于湖北省襄阳市 2012-12-20 20:08:10

7.放入切好的鱼块，盖上锅盖，转大火烧开

❤Camille · 发表于湖北省宜昌市 2012-12-20 21:37:16

楼主说清炖，我以为是完全清汤呢！怎么还加了辣椒啊！

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