|
冬至将近 加工点日灌香肠达千斤
本报讯（记者王瑞）“冬至前后腌腊肉”是风俗，每年一到冬至，许多家庭就开始着手准备灌制香肠、腌制腊肉等传统年货了。眼看着21日就是冬至了，集贸市场上每个灌制香肠的加工点都忙得不亦乐乎。近日，记者在明堂集贸市场的香肠加工点看到，等待灌香肠的市民已经排起了队。工作人员也一直忙个不停，绞肉、灌肠、系绳每个环节都是井然有序。“我买了20斤肉，就是来加工，我们家都喜欢吃广式口味的香肠。到了冬至嘛，我们湖北人都喜欢吃香肠。”市民柳女士告诉记者，为了灌肠，自己已经排队等了几十分钟了。“我每天早晨五点钟起来，到了下午七点忙完。每天都忙，我灌了十五六年了，我们这的香肠味道好吃，都是老顾客在我们这灌香肠。一般肥搭瘦，前夹肉，土猪肉灌的好吃些。”香肠灌制点店老板周女士告诉记者，随着冬至的临近，前来灌制香肠的人越来越多，现在平均每天要灌制1000斤左右，冬至后每天可灌制2000斤。据了解，灌制的香肠不仅口感好，而且容易存放。另外，从选肉到最后灌制成功，全程都在自己眼皮底下，市民也觉得放心可靠。目前市场上灌制香肠的口味较多，市民可根据自身的喜好来进行选择。随着冬至的临近，传统的腊味年货也将迎来一轮购买的热潮。
| 
发表于 湖北省鄂州市 2012-12-21 09:52:19
提升卡
变色卡
