阳新舌尖上的“三宝”是什么？

阳新一绝

对，你观察的仔细，还有一点外面太硬了。

仙岛人家

阳新一绝 发表于 2013-1-5 22:24
以你经验，这个开发市场前景如何，请赐教。

言重了，赐教不敢！只是制作工艺上需纯手工、机械加工非炒糊不可，推广出去应该不难、比爆米花的市场稍好……不知龙港边贸市场可否有零售。

仙岛人家

老家的特色小吃——合菜（又：贺菜）
“合菜”是我们仙岛湖一带非常有名的一道菜，相传最早是从宋代末年湖北兴国州通山一有名御厨经过多道工序制作完成，后流传入民间的的一道乡土名菜，深受老百姓喜爱，是王英镇东源地区传统的地方年味名菜。此菜是在过年或办红白喜事搬上饭桌，平时基本上不做，工序也比较复杂，光炒就花不少时间。
主料；糯米，
配菜：煎切好的薯粉籽，南瓜丝，干（生）豆腐，腊肉（生猪五花肉），红（绿）豆，还有煮好的粉（面），（红）白萝卜，葱花，姜之类作料放在一起用菜籽油干炒。

做法:
先把糯米放入砂锅（如图所示）干炒两至三个小时(干炒中加少量水容易熟）后加配菜煎熬两小时即可上桌...



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虎啸东湖

富河以北 发表于 2013-1-4 17:05
太子豆腐想必你吃得比较多吧？

是的,小时候家里来了客人,父母亲就拿点黄豆到街上去换几块豆腐回来待客,我们弟兄几个也跟着沾点光!在那种贫困的年代,能吃上豆腐就算改善生活了!

虎啸东湖

仙岛人家 发表于 2013-1-4 16:25
这个煮折子粉吃，吃起来翻烫的！不会吃的人，嘴巴舌头非烫伤不可..

是的,你说得对,那要会吃才是幸福!

仙岛人家

阳新一绝 发表于 2013-1-4 22:05
其实阳新的米泡是可以开发，看阳新的米泡工艺是很突特的。米泡泡汤吃，那才叫阳新一绝。我经过论证，给了外 ...

米泡糖水在阳新当地农村是招待客人饮用的！其中糯米炒出的米泡更是爽口入嘴即下肚、与大米炒制的相比口味更佳！在市面上米泡叫“炒米”主要在鄂赣边区的江西九江，湖北咸宁等地有开发销售！但与阳新米泡不同的是米粒是黄色、非雪白，而且米粒小没阳新米泡饱满……

仙岛人家

富河以北 发表于 2013-1-4 17:01
仙版，这个你比较在行。
印子粑算不算一个啊？

不算，这个印子粑江西、湖南也有的！糍粑更不算了..

仙岛人家

虎啸东湖 发表于 2013-1-4 16:04
同感!

这个煮折子粉吃，吃起来翻烫的！不会吃的人，嘴巴舌头非烫伤不可..

仙岛人家

虎啸东湖 发表于 2013-1-5 09:30
是的,你说得对,那要会吃才是幸福!

呵呵，这东西不冒热气、第一吃的让人喉咙痛得要命……

江湖一刀刀

随州洪山的舌尖三宝是：面椒子、臭豆腐（不是豆腐乳）、葛粉。