舌尖上的阳新之芋头圆子

仙岛人家

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阳新一绝

这个阳新可以开发速冻产品的，中国一人吃一个，算算多少钱啊。哪有阳新不富之理。

仙岛人家

   此道乡土美食在阳新、大冶地区叫“芋头圆，薯（苕）粉蛋”，咸宁咸安区、通山等地叫“包砣，砣螺"！

     包砣，外形类似于汤圆。 又叫薯粉砣，是用薯粉和芋头揉成外皮，用油炸豆干，竹笋、腊肉、大蒜等各种原料做馅，包成团圆状，和饺了一样煮法，也可煎可炸。
    小包砣就用精肉馅包，形似汤圆。不论大、小包砣，色、香、味独特。轻咬一口，一股清香便喷薄而出，沁人心脾。凡是到过通山的客人，往往少不了品尝通山粑砣。

     通山的"巴砣"主要分两种,一种是纯薯粉调制（阳新叫薯粉籽）;另一种是薯粉加芋头调制.纯薯粉调制的"巴砣",皮软有弹性;薯粉加芋头调制的"巴砣",皮硬、脆,弹性相对较差。

     两种"巴砣",口感各一，前者主要通行于老通山片之大路、湄港、杨芳、厦铺、山界、横石等地，后者主要通行于老兴国片之大畈、黄沙、洪港等地。以上信息来自互联网

注；大畈、黄沙、洪港等地(原属阳新县管辖)。
备注:如市场买不到芋头，不喜吃芋头，可用土豆做外皮！

兴国以中

芋头圆好吃 很好吃

兴国以中

这视频都被挖出来了 牛{:soso_e179:}

兴国以中

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仙岛人家

5_love 发表于 2013-1-12 19:05
这视频都被挖出来了 牛

这个节目就是昨天播的一期！

仙岛人家

阳新一绝 发表于 2013-1-12 19:46
这个阳新可以开发速冻产品的，中国一人吃一个，算算多少钱啊。哪有阳新不富之理。 ...

没见过速冻的！家里是用筲箕装，用快布盖着放在阴凉处....！销售的话壹块钱一个，看是做多大的...
上次说的米泡，大街有得卖。印子粑也有...

阳新一绝

哦，我回来一定多买买带到外面来，给做食品的看看，可否开发包装。

金湖湛月

呵呵,不错.