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近日，随着中国南北极科考队即将再次远征南极，坊间热流着一份中国南北极科考队最新的食谱。我们惊奇的发现，与以往科考期间的菜谱相比，此次科考期间的科考队员多了很多蔬菜的选择,而这都是在以往科考想都不敢想的。 早餐：稀饭、奶粉、馒头、鸡蛋、肉包、牛奶、油饼、酱牛肉、火腿肠、花生米、榨菜。 中餐：米饭、馒头、红烧肉、排骨菌菇汤、红烧鱼、鸡蛋炒洋葱、炒时蔬(白菜,菠菜,生菜)。酒水：啤酒，葡萄酒、果汁、可乐。 晚餐：米饭、面条、红烧猪脚、水煮羊肉、炖鱼、酱牛肉、西红柿蛋汤、蔬菜(芹菜,油麦菜)、凉拌木耳。 （图为: 帝度冰箱里丰富的食物） 我们都知道，南极是地球上环境最恶劣的地区，不能自产食物。科考队员在南极的食物也都是来时带上的，加上距离遥远，南极大陆海边每年结冰时间长，每年只能通过船补给一次。因此，南极考察队员最大问题是缺乏新鲜食品，尤其是新鲜的蔬菜更是因为难以长期保存，而倍加的紧缺。 可为什么今年的科考，菜谱会有这么大的变化，一下子可以吃到很多新鲜蔬菜了呢？ 原来，是因为中国科考船“雪龙号”上多了一位新的科考队员——帝度冰箱，而这些新鲜的蔬菜便是由这个新队员所带来的。其实据科考队员说，这份“最新”的菜谱早就在2012年科考科考期间就已经在使用了，只不过随着今年1月22日“雪龙号”与帝度冰箱再次续约，让这份菜谱终于公之于众而已。 （图为：国家海洋局极地考察办公室综合处处长夏立民） （图为：帝度与中国南北极科考队签约仪式， 三洋副总裁章荣中【左】与科考队处长夏立民【右】现场签约） 从1984年中国开展南北极科考事业以来，对于方圆几百里不见人烟的极地来说，各种供给和服务着实是个老大难问题。而科考队员的食谱，也由于多重原因，一直处于“罐头多、冰冻食品多、干货多、新鲜果菜少”的窘境。这其中最重要的原因，就是缺少能够适应极地科考复杂而又艰苦的环境，又能保持食物新鲜的冰箱。 2012年，能够适应“全气候带”的帝度冰箱正式成为中国南北极科考队的合作伙伴，与“雪龙号”一起征战极地并出色完成了“食物”保鲜任务，让科考队员的食谱也有了巨大的变化。而据极地科考队员反馈，迄今为止，帝度冰箱在雪龙号上始终保持着稳定运行，从未出现过任何问题，可谓是“零故障”。 （图为：2012年，帝度与“雪龙号”在南极极地） 而对于南北极科考苛刻的环保要求，帝度所用的内部材料拥有6项国际认证的环保标识，搁架、抽屉全部为食品级环保材料，而且在南极的低温环境下也不会开裂。而在南北极科考队最关心的“保鲜”方面，帝度独特的“云除菌保湿保鲜技术”可以让蔬菜保鲜更加持久，通过保鲜系统持续释放直径10-50纳米的带电水粒子团，对冰箱内的食物进行全面监控，直接避免细菌滋生。也正是这样一款在保鲜功能上如此出色的冰箱的使用，才让雪龙号在长达数月的“南征北战”之中，在有限补充补给的条件下让科考队员的餐桌更加地丰盛。 （图为：模特展示帝度意式三开门冰箱） （图为：帝度冰箱的“云保鲜”技术展示） 由此看来，看起来只是简单的一次“菜谱”升级都需要这么顶级的保鲜技术，对于中国南北极科考而言，这背后一定蕴含着数不清的“科技之谜”。 | 
发表于 北京市 2013-1-24 16:29:28
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