鄂州哪里有好吃的泡淑凤爪？

大大菜

好想吃泡淑凤爪，之前总在百子畈街上买，现在那家搬走了弄得我好久都没吃上。不知道鄂州哪里的这个做的好，知道的请介绍一下，谢谢

农夫三拳

可以尝试自己做。我做过，味道不错

诸葛美丽

大头菜也不错

诸葛美丽

芥莱入药始见于南朝梁人陶弘景《名医别录》。祖国医学认为，芥菜性味辛、温。入肺、胃、肾。功效宣肺化痰、温中利气。主治寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸膈满闷等。现代医学研究发现，芥菜含有丰富的营养成分，具有维持人体机能新陈代谢的重要保健作用。如芥菜在日本被列为防癌蔬菜之一。芥莱的叶、根提取物可抑制大肠杆菌的生长；块根有抑制细菌、真菌和人体的某些寄生虫的作用，可以明目，通便等等。
雪里蕻
雪里蕻是芥菜的一个变种，叶质脆嫩，风味鲜美，营养丰富。称“雪里蕻”，是因为下雪以后，积雪之下的菜类都冻损了，惟独它青翠不减，脆嫩依然。雪里蕻植物纤维含量较高，热能不高，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。雪里蕻传统上多被加工成腌菜，据说早在2000年以前的秦汉时期就已经盛行，经过腌制加工后的雪里蕻，香气横溢、滋味鲜美。有滋阴开胃，化痰利嗝的药用功效。
营养价值：每100克芥菜中，含水分97.6克，蛋白质2.6克，脂肪0.3克，碳水化合物3.1克，粗纤维1.2克，灰分L0克，钾210毫克，钙80毫克，钠38.9毫克，镁24毫克，磷47毫克，铁3.2毫克，锰O·42毫克，锌0.7毫克，铜O.08毫克，硒0.7微克，胡萝卜素0.3l毫克，硫胺素O.03毫克，核黄素0.1毫克，抗坏血酸51毫克，尼克酸0.7毫克。
药用功效：宣肺豁痰，温胃散寒，明日利窍。主治感冒无汗、腹胀气滞、耳目失聪、便秘。
食疗作用
[2]1.中虚胃寒，痰饮阻滞，咳嗽胸闷 芥菜炒肉丝：猪肉丝250克，芥菜500克洗净。将猪肉先用油炒半熟，然后加入芥菜同炒致熟。加入葱、姜、糖、味精等调味略炒即可。当菜食用。
2.牙龈肿烂 用芥菜杆，烧存性，研末，频敷之。
3.漆疮瘤痒 芥菜煎水洗之。
4.痔疮肿痛 芥菜捣烂频敷之。

大大菜

农夫三拳 发表于 2013-2-3 08:33
可以尝试自己做。我做过，味道不错

怎么做，能不能说详细点？

鸡犬升天

超市

农夫三拳

大大菜 发表于 2013-2-3 13:14
怎么做，能不能说详细点？

1、搞点花椒、八角、生姜，料酒，把鸡爪子放锅里煮，7~8分钟的样子。
2、花椒、八角、生姜、泡椒（连同泡椒水一起，多买点）、白醋、盐适量
装坛子，OK，过几天吃着就爽了。。。

吃的时候，用干净筷子搞出来，不能进油，否则容易产生白沫。容易坏

大大菜

农夫三拳 发表于 2013-2-3 14:38
1、搞点花椒、八角、生姜，料酒，把鸡爪子放锅里煮，7~8分钟的样子。
2、花椒、八角、生姜、泡椒（连同泡 ...

谢谢，马上就去做

光灰歲月

农夫三拳 发表于 2013-2-3 14:38
1、搞点花椒、八角、生姜，料酒，把鸡爪子放锅里煮，7~8分钟的样子。
2、花椒、八角、生姜、泡椒（连同泡 ...

我也试着做了看，鸡爪子不出水？直接卤吗？剁不剁哈子？装坛子是密封吗？同泡椒一起装的花椒和八角生姜不是卤过的吧.

农夫三拳

光灰歲月 发表于 2013-2-3 16:36
我也试着做了看，鸡爪子不出水？直接卤吗？剁不剁哈子？装坛子是密封吗？同泡椒一起装的花椒和八角生姜不 ...

不出水的。或者出水少！
剁不剁看个人喜好。
坛子密封，和腌菜一样。花椒那些不是卤的直接用超市那种泡椒水泡着，速成