春节期间煲汤注意的两点

沧浪亭听雨

    春节期间，汤是家家户户年宴桌上不可缺少的菜肴，丹江口一带常见的有腊蹄或者排骨炖莲藕、山药炖母鸡、牛羊肉炖萝卜、青菜粉条原子汤、西红柿蛋汤等。要想汤的味道鲜美，注意把握两点：
      一是，做汤不能咸，春节期间大多数人喜爱偏淡一点的汤。
      二是，汤做好后，在最后调味的时候，稍微放点白糖。糖有提鲜的作用。

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过年的时候人们食欲好像不怎么好。还是以清淡为宜吧。

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    有句话叫做 “戏子的腔，厨子的汤”。

查理

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香溪君

谢谢，正好为我用