荆州早点摊借春节跟风涨 牛肉面价格涨至8元

梦回故乡88

发布时间: 2013-02-21 10:38   来源: 荆州晚报   进入电子报

　　市民问：怎么都涨了?
　　节后一上班，原来5元一碗的牛肉面变成了8元，有的地方甚至10元一碗了!早堂面、素面、大连面、三鲜面，包括锅块、油条等，几乎没有不涨的。前日，沙市区文化坊的张姨妈1元钱买了0 .7斤米粉，回家下了3碗。而在早点摊购买，则需要9元(素米粉)。怎么过了一个年，这些东西都涨了?面对市民的质疑，晚报记者昨日进行调查探访。
　　老板说：不涨不行呀!
　　昨日上午，记者来到早餐摊点比较集中的沙市区工农路，据西园面馆的老板钱振彪介绍，目前的早点价格确实比春节前有所上扬，牛肉面和大连面比早堂面上涨幅度大。
　　“现在的早餐成本都在涨价，面条、牛肉、鳝鱼、佐料的价格都在上涨。要是按照春节前的价格，就基本上赚不到钱了。这些还没算我请人工和门面的费用。”谈到早点价格上涨的原因，钱振彪跟记者算了一笔账：“以前面条1 .6元一斤，现在一斤涨6角。春节前牛肉的进价是24元一斤，现在已经涨到32元。鳝鱼12元一斤，现在涨成18元了。”算完做面条的成本，钱振彪又晒出了买佐料的账单：桂皮以前5元一斤，现在10元一斤;香菇以前22元一斤，现在要36元了。“酱油、豆酱、醋等佐料我都是按50斤一桶批发的，酱油以前一桶54元，现在要66元;醋一桶涨了15元。豆酱涨的更多，一桶涨了20几元。“钱振彪说：”包括人工、水电等费用在内，做一碗牛肉面或大连面成本要5块多，卖出去时6元，基本上是成本价。以前没涨价前，主要靠卖牛肉面和大连面赚钱。现在正相反，以前早堂面和素面不赚什么钱的，现在倒还可以赚点钱。“
　　西园面馆隔壁有一家牛肉米粉店，米粉店老板也向记者大倒苦水：“现在员工都请不起了，每个员工都要涨300元工资，门面价格也在上涨，如果各项成本价格不回落的话，我明天也准备调价的，要不然，真的卖不起了。”该老板说，卤一斤牛肉，最后只剩下4两，只够打5碗面条。我现在一碗牛肉面卖6元，基本上赚不到什么钱。
　　经常在西园面馆过早的刘先生告诉记者，他和妻子每天都会在这里过早，平时花10元钱，2个人都会吃得很好，现在要额外多出几元钱，每个月又会多一笔小开销。“我现在关心的是，春节过后早点的价格会回到以前的水平吗?早点涨价对我们工薪阶层还是有影响的。”刘先生说。
　　听说牛肉米粉还要涨，喜欢吃米粉的张小姐开起了玩笑：“现在米粉是吃不起了，还不如自己买米粉，自己天天在家里吃。”
　　西园面馆的钱振彪说，顾客对涨价既反感还有怨言，每天在这里吃的大都是老顾客，涨价对生意也有不少冲击。“以前一天要卖800碗面条，现在只能卖500碗。做早点生意都是薄利多销，主要是靠销售量盈利，销量多就赚钱，销量少不赚钱。如果继续这样下去，我的生意利润会减小不少。”钱振彪告诉记者：“往年早点春节涨价后，价格都很难回落，我也希望有涨有跌，那样我的生意也好做些。”
　　记者访：原材料有涨有跌
　　早餐涨价如此快，究竟是不是如餐馆老板所说的物价都涨了，早餐的成本相应增加，不得已才涨价?还是部分早餐店借过年的风“见风涨价”?为此，记者特地走访了多家农贸市场了解了相应情况。
　　在黄家塘菜场，一家牛肉铺的牛肉正挂在店门前，牛肉看样子还很新鲜，可是购买者甚少，记者咨询价钱后了解到，牛排由年前的28元一斤跌倒了22元一斤，但净牛肉仍要35元一斤，当记者说想买两斤净牛肉，问肉价能不能便宜点时，牛肉铺老板直接告诉记者这个价钱少不了了，全市都是这个价。
　　牛肉卖这么贵，还没有还价的余地，那猪肉情况如何?记者又在旁边几家猪肉摊打听了一下情况，打听得知，猪肉的价钱则比牛肉相对稳定，相比年前，价钱已经有所回落，排骨一般13块多一斤，贵点的五花也是一斤15元，相比牛肉的居高不下，价钱相对稳定。
　　在记者采访时，早餐店老板告诉记者，桂皮也涨到了10元一斤。究竟是不是这样?记者又来到一家味品店，店铺的老板告诉记者，好点的桂皮要2元一两，买得多的话就便宜些，直接买一斤的话可以便宜5元。当记者问到差一些的桂皮价钱时，老板告诉记者，差点的要1元钱一两。
　　之后，记者又向洪家垸菜场的鱼贩打听了鳝鱼价钱，记者了解到，现在的鳝鱼仍保持着40元一斤的价钱没变，年前卖37元，但过年期间就涨到了每斤40元，当记者问买两斤鳝鱼，能不能便宜点时，卖鳝鱼的小贩告诉记者，最便宜也只能37元一斤卖给记者。
　　当鳝鱼、桂皮等价格都有所上涨时，面粉的价钱也出现了一定幅度的增长。在洪家垸菜场买菜的张女士告诉记者：“面粉年前都是2元钱一斤，现在涨到了2 .5元一斤，本来准备买几斤面粉明天包一些饺子，但现在面粉涨价了也就少买了一些。”
　　据了解，早点价格上涨要比原材料上涨的幅度大得多。

荆州一丁

收入涨幅跑不过物价

荆南三雄

重大好消息！呵呵，，，，

夜虫

荆州一丁 发表于 2013-2-21 11:20
收入涨幅跑不过物价

那物价局、工商局是做什么的？对于哄抬物价，乱涨价就不能进行监管吗？

探索二号

社会不公平

探索二号

九曲回肠

酱油、豆酱、醋，牛肉、香菇、鳝鱼涨价，涨了多少？早点的涨幅是多少，5元涨成8元上涨了一半以上，拿这些来说早点跟着涨的都不是理由

无敌1号

这...太黑心了

一田

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字米

房租是重要因素。有些店因提租太多，就关门。有的搬到更偏的地方。