宜昌学校食堂倡勤俭节约风 开启“光盘”STYLE

糊涂公主

长期以来，学生食堂的浪费现象一直存在，虽然看起来轻微，但由于学生规模大，一旦浪费起来，数量也很惊人。在“勤俭节约风”盛行的当下，学校如何出招，让学生用餐也“光盘”？效果又如何？近日，走访了市内部分中小学校，看学校如何唱响“光盘”STYLE。

“小红帽”：软硬兼施 厉行“光盘”

近日，走进夷陵中学食堂，只见学生们就餐井然有序，人群中几个“小红帽”在巡逻。

据学校相关负责人介绍，这支“小红帽活动队”，是由该校学生会组织，全体学生共同参与组建的。2008年起，这支“小红帽活动队”就开始在校园食堂内巡逻，宣传节约粮食的相关知识，号召学生爱惜粮食，不浪费饭菜。现在学校食堂每天最多时有2800多名学生就餐，中午就餐时间约半小时，虽然人多时间短，但有“小红帽”存在，学生都能做到文明进餐，很少浪费粮食。

大部分学生吃完饭后，都会主动归还餐盘，餐盘里的饭菜也所剩无几。

学生会生活部长汪婴子说，目前全校学生都以班级为单位，轮流进入“小红帽活动队”值日，维持就餐秩序，监督就餐情况。

3月4日，在宜昌外国语学校也见到了两位担负同样职责的学生志愿者。据该校政教处主任陈雅文介绍，学校在学生会以外征集志愿者，每天都有两名同学负责监督餐厅内的就餐情况。如果浪费粮食严重的，将被志愿者记录下来，反馈给政教处，政教处将通知班主任进行教育。

“点餐制”：吃啥点啥 杜绝浪费

“争做光盘族，不剩一粒粮”。3月4日，在市一中校学生食堂大门口看到了这样一句显眼的宣传标语。

该校从2012年秋季学期开始实施教师陪餐制，每天中午由一名学校领导或教师在食堂和学生一起午餐，在陪餐过程中观察了解学生就餐状况，收集学生对食堂工作的意见和建议，并督促学生节约粮食，减少浪费。

从本学期开始，学校又对食堂菜式和售饭窗口进行了调整，重点推出“点餐制”，点餐窗口每餐至少提供12荤3素供同学们选择，点餐的菜式品种每周更新，并根据学生的需求作调整，菜单在食堂门前公示。在配餐台展示标准的饭菜量，供同学们衡量参考，为同学们就餐提供了更多选择；鼓励同学们“吃多少打多少”，最大限度减少粮食浪费。学校还利用视频，对那些浪费粮食的学生进行曝光。

宜昌外国语学校701班王硕说，该校也有“点餐制”，有时和同学约好，点上几个菜，大家一起吃，不仅经济实惠，而且几乎都能吃完。

“席长制”：依需分配 席内互补

3月4日12时10分，宜昌天问学校初中部808班的学生胡淇娴和同学们一起来到餐厅就餐。餐桌上已经摆放了两个盆，一个装着饭，一个盛着菜。在同学们各自拿好餐盘后，身为席长的胡淇娴和副席长颜之绪开始为同学们打饭、分菜。

胡淇娴这一席有6位同学，4女2男。接过刘雨欣的餐盘，胡淇娴很快为她打好了饭。菜有西兰花炒肉、菠菜、山药炖排骨、绿豆汤。在问过刘雨欣是否每样菜都吃后，胡淇娴为她每样菜各夹了一筷子。“夹这么少，不够吃怎么办？”“可以用公筷再自己夹。”胡淇娴说。为6个人分好菜，大家开始吃饭，看见别的同学们打的菜中有炒米粉，胡淇娴和刘雨欣相约去加了一点。12时30分，胡淇娴这一席的同学们吃完饭，6个人盘中都是一点儿不剩。

据808班班主任顾宏艳介绍，自2009年以来，该校就推行“席长制”，几乎餐餐“光盘”。他们班每席在6-8人左右，男女混合，形成席内互补，席长了解同学们的食量，可以依需分配。

效果：泔水量普遍减少

3月12日中午，来到金东方学校，只见食堂外的桶里泔水不多。据学校食堂主管介绍，没实行光盘行动前，每天食堂回收的泔水约有100多公斤，而现在浪费少了，每天的泔水相比从前少了近一半。

805班学生季博文说：“以前吃饭总想着多打点，没考虑过吃不完会浪费的问题，现在学校实行光盘行动后，自己意识到了应该节约粮食，避免浪费，每次会根据食量来打饭菜，吃多少打多少。”

在市一中，后勤保障管理处相关负责人表示“食堂现在每天的泔水量相比以往减少了一半，并且有进一步减少的趋势。”