湖北经视来仙桃拍摄“沔阳三蒸”专题片

沧浪渔父仙

沔阳三蒸

飛魚

好事好事。。

沔阳三蒸商标尽早注册成功，从此仙桃独家经营。

土憨包

沔阳三蒸商标尽早注册成功，让江汉地区的特色菜品走出去

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现在农村也在广泛运用以甄作为蒸菜工具的“沔阳三蒸”

嘿嘿！有错别字

枫夜原

         支持，希望以前丢掉的东西能都捡回来，不要再不重视了。。。

仙桃西站

如果果真申请商标成功了，那以后鄂菜要使用沔阳三蒸咋办？

沧浪渔父仙

楚风仙韵

    仙桃地处江汉平原腹地，土地肥沃，气候适宜、湖泊纵横、沟渠交叉。素以“鱼米之乡”著称，大量丰富的黄牯鱼、鲶鱼、鳝鱼、泥鳅、青鱼、螺蛳、河虾、散养湖鸡、湖鸭、水牛肉、芋头、莲藕、红皮萝卜、茼蒿、紫苋菜、南瓜等烹饪原料，为“沔阳三蒸”奠定了良好的烹饪物质基础。正因为如此，“沔阳三蒸”在仙桃民间，向来有“无所原料不蒸”之说。
    解放初期的沔阳县，交通运输以水路为主，去往武汉的人们都要在仙桃汉江边坐轮船，当时的侯船厅往下走二、三十米就是一条长三百米左右的“好义街”，街道两旁店铺林立，小吃品种琳琅满目，如虾馓、锅盔、面窝、欢喜坨、伏子酒、镏粑、发糕、鳝鱼米粉等，人们习惯上也叫它“好吃街”，犹如武汉著名的美食街“户部巷”、“吉庆街”，一片忙碌，熙熙攘攘的人流，市场的叫卖声和此起彼伏的吆喝声把这条临江小街充实的热闹非凡。最有名的数“武春和”、“刘九儿”，而回民“李义顺”的粉蒸牛肉、牛肉面、豆皮、五香干子、兰花豆、花生米及生炒价廉物美，工艺、口味都有独到之处，深受顾客的赞美。还有那高耸的镏子馆（也叫垛笼馆、蒸菜馆。
   所谓镏子就是在汽盆上凿的一个适合放置各种规格竹笼的圆孔，上面可以一层一层垛笼，竹笼直径有四寸、六寸，有的垛笼达十多层）足有一米左右，那情形甚是壮观！当初的镏子一般是单盆单孔，火力大、蒸汽足，原料即蒸即取，以后随着生意的不断好转，又增加了单盆双孔和单盆多孔，品种繁多、荤素搭配、价格适中、随意挑选、方便快捷是镏子菜的最大特色，深受大众喜爱，象粉蒸萝卜、粉蒸藕、粉蒸鳝鱼、粉蒸肥肠等五花八门。
    老沔阳人都记得这句话：“客人落座，先上压桌（镏子蒸菜）筷子一抖，滑鱼炒肉”，说的就是镏子菜的上菜速度之快，让客人少了等待热炒的焦急心情。南来北往的行人累了，歇上一脚，随便往哪家镏子馆一坐，叫两三个镏子菜，点几道卤菜小炒，端上一杯陈年“沔阳小曲”细斟慢饮，全身的疲劳短时消融在这热气腾腾的镏子菜里了。虽说现在长江、汉江航运不及当年繁忙，人们交通方式转向了陆地上的汽车和火车，老街少了许多昔日的喧闹，可是老街依然保留了很多小吃特色，如镏子馆、鳝鱼粉馆。仙桃人是永远忘不了那条过去、现在都曾给他们带来无数美食享乐的——好义街，因为它代表着一种文化的记忆、历史的记忆和城市的记忆。   

ymxfyz

走到哪，只听说 川菜 湘菜，粤菜，就是没有听说湖北的什么···其实家乡菜还是不错的，以前是酒香不怕巷子深 现在酒香也需要来宣传，一系列的事情要完善····