清新别致时令菜——莴苣炒面筋

一田

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莴苣是莴笋吧？

吴成立

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莴苣是春季时令蔬菜，莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。来一盘小清新莴苣炒面筋呗！美好生活，从美食开始！
　　
　　面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。既可以保证蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
　　
　　食材明细：莴苣一根、面筋五个、葱适量、蒜适量、盐适量、生抽适量。
　　
　　制作步骤：
　　



　　1.莴苣削皮，面筋、葱洗干净，蒜剥皮。
　　



　　2.莴苣切丝，面筋切片，葱切末，蒜切片。
　　



　　3.锅中倒油烧热，放入面筋，加入盐和老抽翻炒片刻。
　　



　　4.加入少许水，盖上锅盖闷一分钟，大火烧干后盛出备用。
　　



　　5.锅中放油，放入莴苣炒软。
　　



　　6.倒入炒好的面筋翻炒片刻就可以出锅了。