又到腌蛋时

沧浪亭听雨

  现在的鸡蛋便宜啊。{:soso_e113:}
  用上面的办法腌蛋，蛋黄容易出油。

沧浪亭听雨

     春天的到来，鸡、鸭都进入产蛋时节，同时，也是大家腌制鸡鸭蛋的好时期。喜欢吃腌制蛋的朋友，不妨自己腌制一些，以馈己胃。
    一、选择新鲜、无破损的鸡鸭蛋若干枚，用湿抹布擦拭干净蛋表面的污垢。
   二、盛装容器：1，传统装腌蛋是用广口坛子，装腌蛋前，一点要把坛子里面洗净、晾干，封口用朔料代，再压上沙袋。2、选择无破损的塑料袋，装入腌蛋后扎紧袋 口，放入纸箱。3、腌蛋要放在阴凉处。
  三、1、黄泥腌制：把蛋滚上黄泥，然后把蛋的两端各蘸上适量食盐，放入坛内或者塑料袋内即可。
        2、白酒腌制：把蛋的两端蘸上白酒，然后在蘸上食盐，放入坛内或者塑料袋内即可。

汉江-127

好像还有石灰水

沧浪亭听雨

   搞生石灰水那是弄皮蛋的。
当然有用草木灰腌蛋的，腌出来的是灰蛋。

丹江口心理学会

感谢王老师！

沧浪亭听雨

  石鼓的桔灰蛋，就是用桔子树枝烧的灰。腌的方法是，鸡蛋在箜饭汤中翻个蘸匀，两端蘸盐，然后放到草木灰中裹满灰，再放入坛内或者塑料袋内密封存放15---20天即可。吃的时候，洗去鸡蛋表面的灰、煮熟、吃！

車咆

三个一对儿{:soso_e113:}{:soso_e180:}

绝情5

谁腌点！我去尝尝@！

沧浪亭听雨

    吃的条件是，一次要吃 三个一对儿。{:soso_e113:}

精诚舞

腌蛋~~~~~~~~~~~~~~~~~~腌蛋